Bortevaya dan peternakan lebah, poli dan monofleur, matang dan mabuk, kadet dan bunga - semua definisi ini menggambarkan kualitas beragam dari salah satu karunia alam yang menakjubkan, yang namanya adalah madu. Lebih jarang mereka ingat bahwa madu juga berbeda dengan penghasil serangga.
Pilih resep Anda
"Kelupaan" ini mudah dijelaskan: dalam daftar produsen madu, Anda hanya dapat menemukan tiga item. Tempat pertama milik lebah madu, posisi kedua ditempati oleh lebah, daftar pendek diselesaikan oleh tawon madu Meksiko, satu-satunya dari suku aspen yang disesuaikan dengan baik dengan produksi madu.
Para ahli paling maju di dunia serangga akan menambahkan poin keempat, mengingat semut madu. Bagian dari individu yang bekerja dari spesies ini menyimpan karbohidrat dalam diri mereka, bertindak sebagai ruang penyimpanan dengan makanan untuk penghuni sarang semut di musim dingin. Isi dari semut barel tidak ada hubungannya dengan madu, kecuali untuk rasa manis, tentu saja.
Di antara penduduk asli Australia, misalnya, semut karbohidrat seperti itu dimasukkan dalam makanan sebagai suguhan istimewa.
Bumblebee sayang
Tempat kedua diberikan kepada lebah untuk satu-satunya alasan - mereka semua mengumpulkan nektar dan serbuk sari. Tapi rasa madu lebah tetap menjadi misteri bagi kebanyakan orang. Para ahli meyakinkan: kesenangan mencicipi produk yang diisi dengan lebah dalam kemiripan kecil barel untuk dimakan oleh belatung tidak bagus. Selain itu, volume madu yang diproduksi oleh keluarga lebah cukup tidak signifikan.
Hasil persalinan lebah berair dan mirip dengan sirup gula, tetapi kaya akan serbuk sari dan nektar. Fakta ini dijelaskan oleh ukuran belalai serangga - itu menembus ke dalam bunga tanaman, tidak dapat diakses oleh lebah. Ditemukan bahwa proporsi mineral, protein dan sukrosa dalam komposisi "sirup" seperti itu satu setengah hingga dua kali lebih tinggi daripada lebah. Tetapi diastase (salah satu enzim paling berharga) dalam koleksi lebah, diperoleh di situs yang sama dengan lebah, akan menjadi 4-8 kali lebih sedikit.
Tawon madu
Produk langka ini akrab bagi mereka yang kebetulan berada di benua Amerika: produk ini dikenal di negara bagian Texas, AS, yang paling umum di Brasil dan Meksiko dan sejak dahulu kala telah menjadi salah satu hidangan favorit orang Indian Aborigin. Tabuhan nektar tawon di sarang kertas mereka sebagian mirip dengan kebiasaan lebah: mereka meninggalkan sengatan pada korban, kawanan, menggunakan pasokan manis untuk memberi makan keturunan.
Lebah tidak memiliki proses yang sama dalam teknologi produksi madu: produk tawon adalah nektar dengan serbuk sari, yang matang dalam sarang lebah tawon. Namun, ini madu yang baik - sangat harum, meskipun mengkristal lebih cepat daripada lebah. Tetapi harus diingat bahwa ketika tawon mengumpulkan nektar dan serbuk sari dari tanaman beracun, misalnya, obat bius, obat dapat menyebabkan keracunan serius pada seseorang.