Hidangan vegetarian yang lezat dan lezat untuk malam yang dingin. Daun bawang dan rempah-rempah hangus menambah kedalaman resep.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk pangsit:
- • Kentang - 1, 2 kg;
- • Tepung nilai tertinggi - 125 g;
- • Parmesan - 90 g;
- • Daun Bawang - 1 ikat;
- • Pala - 1 sejumput;
- • Telur - 1 pc;
- • Kuning telur - 4 pcs;
- • Minyak lobak - 4 sendok makan;
- • Mentega - 70 g;
- • Leek - 4 pcs.
- Untuk saus:
- • Mentega - 75 g;
- • Lada Kenya - 1 cubit;
- • Garam laut - 2 cubit;
- • Jus lemon - 60 ml;
Instruksi manual
1
Memanaskan lebih dulu oven ke 180-200 derajat. Taruh kentang di atas loyang dan panggang selama 75 menit. Biarkan agak dingin, setelah membagi setiap umbi menjadi dua bagian dan potong ceruknya. Hancurkan inti yang dipotong dalam kentang tumbuk dan saring.
2
Campurkan satu mangkuk tepung, parmesan, sebagian besar bawang hijau cincang (sisanya akan menjadi hiasan), pala, telur utuh, kuning telur dan rempah-rempah secukupnya, lalu uleni pada permukaan datar yang ditaburi tepung, Anda harus mendapatkan massa yang terlihat seperti adonan..
3
Membagi adonan menjadi empat bagian, dan kemudian masing-masing dengan tangan menggulung menjadi sosis. Potong sosis menjadi 17 bagian yang sama, hancurkan setiap barel dengan garpu dan bentuk reses tradisional di dalamnya. Pangsit bebas letakkan di atas kertas perkamen, tutup dan dinginkan sebentar.
4
Dalam wajan anti lengket, goreng (dengan minyak) daun bawang berdering. Goreng dengan api besar selama sekitar 8 menit sampai bawang hangus.
5
Untuk menyiapkan saus, tuangkan krim ke dalam panci besar dan didihkan pada suhu sedang selama 12 menit. Pada saat yang sama, didihkan panci besar air. Setelah mendidih, rendam pangsit dingin dalam air.
6
Setelah pangsit muncul, keluarkan dari air. Setelah memasak, letakkan pangsit dengan sendok berlubang di atas loyang yang dilumuri minyak.
7
Kocok mentega perlahan-lahan dengan krim. Kemudian tambahkan sedikit cabai rawit, garam laut, dan jus lemon. Diamkan krim.
8
Sekarang Anda perlu menggoreng pangsit dalam wajan dengan sedikit minyak. Tambahkan 1 sendok makan minyak sayur dan sepertiga mentega ke piring, dan kemudian masukkan pangsit di atas api, masak sampai terbentuk kerak emas yang menyenangkan.
9
Tempatkan pangsit dalam mangkuk yang dalam dengan daun bawang hangus dengan sesendok saus. Hidangan ini bisa disajikan dengan siung bawang putih.