Jeruk merah dan putih adalah variasi dari satu buah, hibrida dari jeruk bali dan jeruk. Jeruk bali memiliki kulit yang tebal, buah-buahan besar dan bubur berair dengan rasa manis yang ringan dan aroma yang khas. Buah dengan daging putih dan merah atau merah muda sangat mirip, tetapi ada beberapa perbedaan di antara mereka.
Pilih resep Anda
Vitamin dan Mineral dalam Grapefruits
Kedua jenis jeruk bali ini kaya akan vitamin C, yang penting untuk kesehatan sistem kekebalan tubuh. Ini membantu untuk melawan gejala pilek dan flu, mengurangi perkembangan proses inflamasi dalam tubuh. Vitamin C penting dalam memerangi penyakit seperti asma, osteo, dan artritis reumatoid. Satu cangkir pulp jeruk bali, baik putih dan merah, mengandung hingga 70 mg vitamin C atau 120% dari uang saku harian yang direkomendasikan. Juga, pada kedua jenis buah ada dosis kalium yang identik, yang sangat penting untuk sistem kardiovaskular. Perbedaan mendasar antara jeruk bali putih dan merah adalah kandungan vitamin A. Dalam buah merah, sepuluh kali lebih banyak daripada putih. Secangkir grapefruit putih mengandung sekitar 2% dari dosis harian yang direkomendasikan, dan merah - sekitar 50%. Vitamin A penting untuk penglihatan, proses metabolisme, bertindak sebagai antioksidan, bertanggung jawab untuk penyembuhan kulit dan selaput lendir dengan cepat.
Saat membeli jeruk bali, merah atau putih, beri preferensi pada buah-buahan yang lebih berat daripada yang muncul. Sebagai aturan, buah-buahan tersebut adalah yang paling menarik. Tolak buah pipih dengan kulit lunak - basi.
Selain vitamin yang tercantum, kedua jenis buah mengandung dosis vitamin B yang hampir sama, seperti tiamin, pirodoksin, dan riboflavin, serta kalsium, tembaga, dan fosfor.
Nutrisi dan kalori lainnya
Jeruk merah secara signifikan lebih manis daripada putih. Ini tidak mengherankan, karena dosis standar bubur buah yang dikupas dengan daging merah mengandung 1 gram lebih banyak gula daripada putih. Itu sebabnya anggur merah dan kalori. Bagian yang sama mengandung 97 kilokalori jika buah berwarna merah dan 76 kilokalori jika berwarna putih. Tapi yang putih mengandung 1 gram lebih sedikit serat yang berguna untuk pencernaan. Serat dalam jeruk bali diwakili oleh serat pektin tidak larut yang bermanfaat. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa itu melindungi selaput lendir usus besar dan menurunkan kolesterol.
Jeruk bali dapat disimpan pada suhu kamar selama seminggu, buah-buahan ini disimpan dalam kulkas lebih lama, tetapi pada saat yang sama mereka secara bertahap kehilangan aroma dan rasanya.
Telah terbukti bahwa varietas merah mengandung lebih banyak antioksidan dan likopen, yang memiliki sifat antitumor, dan melawan radikal bebas.