Hidangan rebusan kelinci yang sangat lezat untuk gala dinner. Para tamu akan menghargai daging yang paling empuk dengan saus krim asam asli dan nota pedas.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- • Daging kelinci - 2-2, 5 kg;
- • Bawang Putih - 4 siung;
- • Prune - 0, 5 sdm;
- • Krim asam (15-20%) - 500 ml;
- • Minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
- • wortel besar;
- • Bawang - 2 kepala;
- • Garam, rempah-rempah - bumbu Perancis, rosemary.
Instruksi manual
1
Potong dan cuci daging kelinci. Bawang putih cincang dikupas dengan pisau. Siapkan bumbu kelinci, campur krim asam dengan bawang putih dan rempah-rempah, tambahkan garam. Lumuri daging dengan bumbu masak. Agar daging kelinci dapat direndam dengan baik, perlu dimasukkan ke dalam lemari es selama 3 jam, aduk secara berkala.
2
Potong prem menjadi potongan besar, tuangkan air mendidih di atas air mendidih selama 10-15 menit, tiriskan air.
Potong bawang yang sudah dikupas menjadi cincin, parut wortel pada parutan kasar.
3
Dalam kuali, masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam minyak sayur, tambahkan prem, taruh semuanya di atas piring. Dalam minyak yang sama, goreng potongan-potongan kelinci acar.
4
Campur daging goreng dengan krim asam, tambahkan sayuran dengan plum, garam dan merica. Didihkan dalam kuali dengan tutup tertutup selama satu jam di atas api kecil, aduk sesekali.
5
Sajikan sup sayuran, nasi rebus atau kentang untuk hiasan, tetapi kelinci paling baik dikombinasikan dengan sayuran segar.