Kami hadir untuk perhatian Anda resep untuk hidangan yang sehat, sehat dan harum. Kombinasi ayam lembut dan kacang merah sangat cocok untuk makan siang atau makan malam. Hidangan ini cukup mudah disiapkan, disimpan untuk waktu yang lama dan tidak kehilangan kekayaannya setelah pemanasan berulang. Tidak perlu menggunakan dada ayam - dapat diganti dengan pinggul atau kaki.
Pilih resep Anda
Bahan
- Kacang Merah - 200 g;
- Bawang putih - 3 potong;
- Dada ayam - 500 g;
- Wortel - 2 buah;
- Air - 250 ml;
- Pasta tomat - 3 sdm. l;
- Minyak sayur - 2 sdm. l;
- Garam
Memasak:
- Bilas kacang merah secara menyeluruh dan rendam dalam air selama 7-10 jam. Dianjurkan untuk meninggalkannya semalaman. Jika perlu waktu lebih lama untuk melunakkan kacang, gantilah air dengan air bersih dan masukkan ke lemari es selama beberapa jam.
- Saat kacang membengkak, tiriskan air dan bilas biji dengan air bersih.
- Masukkan kacang dalam panci dan isi dengan air dingin sehingga satu setengah sentimeter di atas kacang, benar-benar menutupinya.
- Tempatkan panci di atas api besar. Tunggu sampai mendidih, tiriskan air dan isi kacang lagi dengan air dingin, tapi kali ini level airnya harus melebihi kacang dengan 5-6 sentimeter. Ini akan mengurangi waktu memasak.
- Didihkan kacang dengan api besar, tambahkan garam dan kurangi panasnya. Tutup dan masak dengan api kecil sampai matang. Waktu memasak akan tergantung pada varietas kacang, kuantitas, dan apakah sudah membengkak dengan baik. Kacang dapat dimasak dari 50 menit hingga 2 jam.
- Saat kacang melunak, tiriskan airnya dan mulailah menyiapkan piring itu sendiri.
- Kupas bawang putih dan potong-potong. Parut wortel kupas di parutan kasar.
- Panaskan wajan, tuangkan minyak ke dalamnya dan masukkan sayuran di sana. Goreng bawang dan wortel dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali.
- Bilas dada ayam dan potong dadu.
- Untuk bawang dan wortel tambahkan 3 sdm. l tempel tomat dan goreng sebentar.
- Masukkan ayam ke dalam wajan. Tambahkan garam. Goreng selama 3 menit, aduk terus, hingga payudara berubah putih.
- Sekarang masukkan kacang ke dalam wajan dan tuangkan segelas air mendidih di sana. Tutup wajan dengan rapat dan didihkan isinya dengan api kecil selama 15 menit, sampai dagingnya lunak.
- Matikan kompor dan biarkan piring menyeduh selama 10 menit. Sajikan hidangan panas, setelah ditaburi dengan bumbu segar di atasnya.
Jika diinginkan, kacang dapat diganti dengan lentil atau menggunakan kacang putih.