Jika Anda penggemar masakan pedas, Anda akan menyukai rebusan Amerika Selatan yang lesu, manis, dan pedas ini dengan cabai pedas, kacang, dan cokelat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- • Paha ayam - 8 pcs;
- • Cabai - 2 buah;
- • Bawang - 2 kepala;
- • Biji jintan (ditumbuk) - 1 sendok makan;
- • Kayu Manis - 1, 5 sendok teh;
- • Bawang Putih - 3 siung;
- • Pasta dari paprika Chepotle - 2 sendok makan;
- • Tomat - 450 g;
- • Kismis - 40 g;
- • Cokelat hitam - 25 g;
- • Bawang merah - 1 bawang merah;
- • Kapur - 1 pc;
- • Minyak bunga matahari;
- • Krim asam - 170 g;
- • Nasi panjang - 600 g;
- • Mentega - 10 g;
- • ketumbar;
- • Kulit lemon - 40 g;
- • Lemon 1 pc.
Instruksi manual
1
Lepaskan kulit dari paha ayam.
2
Kupas dan potong bawang menjadi dua bagian.
3
Masukkan merica ke dalam mangkuk dan tambahkan air matang secukupnya hingga benar-benar menutupi. Tinggalkan Chili di tempat yang hangat selama 25 menit sampai polong melunak.
4
Pada saat yang sama, panaskan minyak dalam wajan, goreng paha ayam di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang dan didihkan selama 6 menit sampai menjadi transparan. Tambahkan bumbu dan lanjutkan memasak selama 3-4 menit.
5
Buang air dan isi perut dari paprika basah. Masukkan Chili dalam food processor dengan 4 sendok makan air hangat, bawang putih dan kismis. Giling bahan dalam pasta dan kemudian masukkan ke dalam mangkuk, campur dengan selai kacang, tomat cincang dan 400 ml air hangat.
6
Aduk sayuran sampai matang dan kirim ke paha ayam. Tutup panci dengan tutup dan masak sambil diaduk dengan api kecil selama 70 menit.
7
Dapatkan potongan ayam di piring. Dengan menggunakan 2 garpu, pisahkan daging dari tulang dan buanglah. Kembalikan ayam ke rebusan, tambahkan cokelat dan lanjutkan memasak tanpa tutup selama 30 menit. Jika saus terlihat terlalu kental, disarankan untuk menambahkan lebih banyak air hangat.
8
Masak nasi sesuai dengan instruksi di tas. Pada saat yang sama, masukkan setengah cincin bawang merah ke dalam mangkuk terpisah, bumbui dengan jus jeruk nipis dan garam sesuai keinginan Anda (Garam pada saat terakhir). Sajikan rebusan bersama dengan nasi, bawang acar, dan jus lemon.