Kombinasi pasta dan ayam tidak hanya masakan klasik, tetapi bentuk paling populer dari menyajikan dua bahan lezat ini. Untuk memasak, Anda perlu unggas dan pasta, semua komponen lainnya bervariasi. Apa resepnya?
Pilih resep Anda
Saat memasak, Anda harus dipandu oleh harapan Anda - apakah Anda ingin pasta Italia dengan ayam dan jamur atau tanduk klasik dengan kaki panggang di oven. Mungkin itu akan menjadi bolognese spaghetti klasik dari mie buatan sendiri dan ayam cincang? Semua hidangan ini, tentu saja, sangat lezat, menarik, dan mendiversifikasi meja Anda.
Pasta fillet ayam
Komposisi:
- Makaroni - 400 g;
- fillet unggas - 400 g;
- krim asam 20% - 180 g;
- keju olahan - 80 g;
- rempah segar - 100 g;
- pasta tomat. - 70 ml;
- lembut minyak - 50 g;
- tumbuh. minyak - 15 ml;
- bumbu dan garam.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Panaskan air dalam wajan dan rendam spageti di dalamnya, tambahkan garam. Campur terus-menerus dengan karet atau spatula kayu agar tidak saling menempel.
- Sementara mie matang, parut keju dengan sangat halus. Spaghetti dapat dicapai setelah 8 menit. Jangan tiriskan semua air, sisakan sedikit kaldu di bagian bawah wajan - sekitar 2 cm dari bagian bawah, sehingga pasta tidak saling menempel dan secara bertahap mencapai. Tambahkan mentega dan aduk. Penutup
- Bilas dan potong daging ayam. Jika ada tulang, pisahkan dari fillet. Potong pulp menjadi ukuran yang nyaman: kubus, kubus, sedotan. Dan goreng selama 10 menit dalam wajan panas dalam minyak.
- Campurkan pasta tomat dengan krim asam dan keju. Bilas sayuran dan cincang halus, tambahkan ke saus dan taburi dengan rempah-rempah. Anda bisa menuangkan sedikit air.
- Segera, pindahkan saus dengan ayam dan didihkan selama sekitar 10 menit.
- Sebarkan di piring dengan sisi lebar. Pertama, letakkan spaghetti berbentuk sarang di atasnya, taruh ayam di atasnya dan tuang saus. Taburi dengan rempah segar.
Pasta Italia yang kental dengan payudara
Komposisi:
- Makaroni - 400 g;
- daging ayam - 400 g;
- bawang besar - 1 pc.;
- krim lemak - 200 ml;
- bumbu dari rempah-rempah Provence - sejumput;
- paprika - sejumput;
- garam;
- mentega - 25 g.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Bilas ayam dengan air mengalir dan celupkan ke dalam handuk. Giling dalam jumlah yang sama sesuai dengan keinginan Anda.
- Kupas bawang dan potong setengah cincin tipis.
- Panaskan wajan dan goreng sayuran dengan ayam dengan api kecil sampai matang - 25 menit.
- Tiriskan krim dan semua rempah dengan garam. Tiriskan di bawah tutup selama beberapa menit lagi.
- Masak pasta: masukkan air, didihkan, tambahkan garam dan tuang pasta. Masak tidak lebih dari 10 menit. Jangan biarkan pasta mendidih, tapi biarkan agak kencang. Dia akan bersiap-siap dengan saus ayam.
- Tiriskan air mendidih dengan membuang pasta di saringan dan bilas cepat dengan air mengalir. Tuang ke dalam wajan dengan ayam dan aduk hingga rata. Hidangan siap disajikan.
Spaghetti dengan stik drum di bawah parmesan
Komposisi:
- spageti - 400 g;
- stik drum ayam - 800 g;
- krim. minyak - 80 g;
- krim lemak - 220 ml;
- tepung tinggi varietas - 60 g;
- Parmesan - 100 g;
- minyak tumbuh. - 70 ml;
- bumbu dan rempah segar seperti kemangi.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Panci dapat digunakan dengan tulang, tetapi akan lebih baik untuk dimakan jika tulang ayam mereka dikeluarkan dengan hati-hati. Taburkan daging dengan garam dan rempah-rempah dan biarkan meresap selama 30 menit atau lebih.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Potong ayam menjadi potongan-potongan dan, celupkan ke dalam tepung, goreng sampai garing.
- Buang spageti ke dalam air mendidih, tambahkan garam dan masak selama 10 menit.
- Lelehkan mentega dalam panci, tuangkan tepung ke dalamnya dan panaskan dengan api kecil. Kemudian tambahkan krim dan, jangan sampai mendidih, tuangkan keju parut dan rempah-rempah ke dalam campuran. Aduk dengan spatula dan dengan api kecil agar bahan bisa tercampur. Kirim ayam ke saus dan campur spageti dengan saus.
- Potong tangkai kemangi dengan halus, biarkan daunnya utuh atau sobek menjadi dua. Hiasi dengan bumbu saat disajikan.
Ayam dan Pasta Jamur
Komposisi
- segala bentuk pasta - 280 g;
- ayam asap - 300 g;
- bawang putih - 2 gigi.;
- mentega - 20 g;
- champignons - 400 g;
- anggur putih - 120 ml;
- krim - 200 ml;
- keju - 60 g;
- minyak tumbuh. - 30 ml;
- hijau (ketumbar, peterseli) - 50 g.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Masak mie sampai setengah matang - ke keadaan "al dente". Keringkan dan bumbui dengan mentega.
- Potongan daging dibagi menjadi serat dan dikirim ke wajan atau wadah dalam yang dipanaskan lainnya.
- Jamur jangan direbus terlebih dahulu. Bilas dan bersihkan dari kotoran. Potong menjadi irisan tipis dan tambahkan ke daging untuk digoreng.
- Kupas dan hancurkan bawang putih dengan bawang putih, tambahkan untuk menggoreng.
- Untuk membuat saus yang harum, tuangkan anggur ke dalam ayam dan, terus aduk, didihkan selama 7 menit.
- Sekarang giliran krimnya. Setelah menggabungkan semua bahan, didihkan saus selama 5 menit. Dan kombinasikan dengan pasta jadi. Pasta dengan jamur dan ayam sudah siap.
Pasta ayam halus
Komposisi:
- fillet ayam kering - 600 g;
- pasta - 350 g;
- telur - 1 pc.;
- krim lemak - 150 ml;
- 1/4 lemon
- garam dan rempah-rempah.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Giling ayam menjadi potongan-potongan yang identik dan didihkan dengan api kecil. Tambahkan semua bahan kering.
- Pecahkan telur dengan memisahkan kuning telur dari protein. Masukkan protein ke dalam kulkas, itu tidak akan dibutuhkan. Kocok krim dengan kuning telur dan tuang ke wajan ke ayam. Didihkan selama sekitar 15 menit.
- Masak pasta dengan merebusnya selama tidak lebih dari 8 menit. Kuras airnya, pindahkan ke saus. Didihkan selama 5 menit sampai matang. Taburi dengan jus lemon segar sebelum disajikan.
Pasta dengan sayuran dan ayam
Komposisi:
- daging ayam - 400 g;
- cangkang atau bulu pasta - 300 g;
- bawang putih - 5 gigi.;
- paprika - 1 pc.;
- cabai - 1 pc.;
- tomat besar - 1 pc.;
- bawang sedang - 1 pc.;
- kaldu ayam - 1 l;
- lemon - 1 pc.;
- susu - 100 ml;
- hijau - 1 ikat;
- bumbu dan garam.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Bilas dan potong ayam menjadi kubus.
- Kupas bawang putih dan potong pers. Kupas bawang dan potong dengan pisau.
- Paprika dari biji dan batang dan potong tipis.
- Goreng sayuran dengan ayam dalam wajan dan tuangkan susu ke dalamnya. Musim.
- Masak pasta dengan merebusnya dalam kaldu asin selama 10 menit. Tiriskan cairan, gabungkan pasta dengan saus krim. Tuangkan jus lemon segar.
- Cuci sayuran dan cincang halus, tambahkan pasta.
Pasta dengan ayam di bawah mantel keju
Komposisi:
- pasta - 450 g;
- kaki ayam besar - 450 g;
- paprika (warna berbeda) - 2 pcs.;
- krim lemak - 180 ml;
- bawang putih - 5 gigi.;
- bawang besar - 1 pc.;
- keju dari segala kelembutan - 300 g;
- bumbu - bumbu dan merica, garam.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Panaskan krim dan kombinasikan dengan bumbu.
- Kupas dan potong semua sayuran sampai ukuran yang sesuai.
- Parut keju di parutan kasar.
- Rebus pasta dalam air mendidih dan tiriskan air melalui saringan.
- Bilas dan pisahkan ayam dari tulang, potong-potong dalam kubus, goreng dengan sayuran di atas api sedang. Setelah 15 menit tambahkan krim hangat dan gelap selama sekitar 6 menit.
- Saat disajikan, tuangkan pasta dengan saus dan taburi keju dengan padat. Agar keju meleleh dalam mangkuk, semua bahan harus sangat panas.
- Anda dapat menghias dengan cabang-cabang tanaman hijau.
Bolognese Ayam
Cara yang tidak biasa, tetapi sangat sederhana dan lezat untuk menyajikan spageti dengan ayam direbus dalam pasta tomat.
Komposisi:
- fillet ayam - 500 g;
- bawang sedang - 1 pc.;
- wortel kecil - 1 pc.;
- kaldu daging - 300 ml;
- mentega adalah krim. - 30 g;
- tomat tempel - 60 ml;
- garam dan merica;
- keju - 100 g;
- Makaroni - 400 g;
- minyak tumbuh. - 20 ml.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Taruh air mendidih di bawah pasta. Tuang mie ke dalam air mendidih bersama garam dan masak sesuai dengan rekomendasi pada paket. Kuras dan campur dengan mentega.
- Sambil memasak pasta, kupas bawang dari kulitnya, bilas wortel dan potong-potong semuanya menjadi potongan-potongan kecil sebanyak mungkin.
- Bilas dan potong ayam dalam penggiling daging.
- Tambahkan bawang dan wortel ke dalam minyak sayur yang dipanaskan, setelah 3 menit menggoreng giling, tambahkan daging ayam cincang dengan garam. Terus-menerus mengganggu.
- Panaskan terlebih dahulu kaldu daging (jika tidak ada, maka Anda bisa mengencerkan kaldu ayam dalam air). Campurkan dengan pasta tomat dan tambahkan ke bawang goreng, wortel dan ayam.
- Panaskan dalam wajan tanpa tutup sampai saus mengental. Cicipi dan tambahkan bumbu.
- Untuk menyajikannya di piring, taruh sebagian pasta, tuang saus bolognese di tengah dan taburi dengan keju parut.
Pasta direbus dengan ayam dengan fillet dan jamur
Cambuk cepat tanpa pasta. Kesiapan - hanya dalam 20-25 menit.
Komposisi:
- daging ayam dari bagian mana pun dari bangkai tanpa tulang - 500 g;
- jamur tiram atau champignon - 350 g;
- pasta kecil (tanduk, busur, kerang, dll.) - 300 g;
- krim lemak - 250 ml;
- kaldu atau air - 200 g;
- garam dan hitam lada;
- bawang sedang - 1 pc.;
- minyak tumbuh - 50 ml;
- hijau - 50 g;
- bawang putih - 5 gigi.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Masukkan wajan besar dengan bagian bawah yang padat dan tepi yang tinggi untuk dipanaskan dengan sendok minyak sayur.
- Kupas dan potong bawang dan jamur, tuang ke wajan. Bilas ayam di bawah air mengalir dan potong-potong. Kirim ke sayuran untuk digoreng.
- Rebus tidak lebih dari 3 menit, tetapi dagingnya harus memutih. Anda dapat meningkatkan api.
- Tambahkan krim dan air, garam dan rempah-rempah ke dalam wajan. Dan keluarkan 3 menit lagi. Anda bisa menambahkan pasta mentah dan, kurangi suhunya, rebus hidangan di bawah penutup selama sekitar 10 menit, aduk saus setiap menit.
- Kupas dan potong bawang putih, bilas dan potong hijau. Tuang pasta rebus dengan ayam sebentar sebelum dimasak, aduk dan matikan.