Resep untuk daging dan kentang yang dipanggang dalam oven dapat ditemukan di kuliner negara mana pun. Hidangan ini selalu enak dan memuaskan. Dipanggang di bawah kerak keju renyah, dimasak dengan kertas timah dengan isian krim asam atau dalam pot porsi, daging dan kentang selalu merupakan kombinasi yang saling menguntungkan.
Pilih resep Anda
Oven dengan kentang dalam oven foil: resep mudah
Anda akan membutuhkan:
- daging babi (ham atau leher) - 600 g;
- bawang putih - 3 siung;
- krim asam buatan sendiri - 100 g;
- kentang - 8 umbi;
- thyme, garam, lada hitam secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah
Kupas daging dari vena dan bilas dengan air mengalir, keringkan dengan serbet. Potong daging babi menjadi irisan, garam, merica, sebagian dengan siung bawang putih. Bumbui daging dengan thyme dan biarkan meresap selama 1 jam.
Bilas dan kupas kentang, potong menjadi mug setebal 1 cm, tambahkan krim asam ke dalamnya dan aduk sehingga setiap bagian terlapisi. Taruh kentang di kertas timah. Menggunakan foil, juiciness produk dipertahankan.
Tempatkan potongan daging di atas kentang, tuangkan jus dari rendaman di sana. Bungkus foil dengan erat, peras kemasannya sehingga sisa udara keluar dari itu. Letakkan kantong foil di atas loyang dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 40 menit pada suhu 220 ° C.
Oven harus dipanaskan sampai suhu ini sebelumnya. Kira-kira 10-15 menit sebelum akhir proses, buka foil untuk membuat hidangan berwarna cokelat. Sajikan daging yang dimasak dan kentang panas.
Oven dengan kentang dan jamur
Anda akan membutuhkan:
- daging sapi - 700 g;
- champignons - 500 g;
- kentang - 1 kg;
- bawang - 4 pcs.;
- keju keras - 350 g.
- mayones;
- garam, rempah-rempah, bumbu secukupnya;
- minyak sayur.
Proses memasak langkah demi langkah
Lepaskan pembuluh darah dari daging sapi, bilas potongan dan keringkan dengan handuk kertas. Potong daging menjadi lapisan setebal 2 cm, tutup dengan bungkus plastik, kocok dengan palu. Anda bisa menaburkan sedikit anggur merah kering, lalu taburi potongan daging dengan garam dan merica, bumbu lain secukupnya. Biarkan daging sapi sebentar untuk diasinkan.
Bilas kentang dan kupas, bagi menjadi irisan setebal 1, 5 cm Peel, bilas, bilas, keringkan dengan serbet dan cincang dengan piring tipis.
Potong bawang menjadi setengah lingkaran dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan jamur ke dalamnya, goreng juga sampai coklat, pada akhir proses, garam dan merica semuanya.
Olesi loyang tahan panas dan taruh irisan kentang di lapisan pertama, lalu taruh potongan daging sapi yang diasinkan dan dipukuli. Pada akhirnya, taruh jamur yang digoreng dengan bawang, tutupi semuanya dengan mayones.
Kirim piring untuk dipanggang dalam oven pada suhu 200 ° C selama 1 jam. Jika tanda-tanda terbakar muncul di atas, tutup cetakan dengan selembar kertas. Pada akhir memanggang, keluarkan kertas dan coklatkan lapisan atas piring. Sajikan daging yang disiapkan dengan kentang dan jamur dengan acar buatan sendiri.
Daging panggang dengan kentang dalam pot: resep rumah
Anda akan membutuhkan:
- daging sapi dengan lapisan lemak - 400 g;
- kentang - 800 g;
- wortel - 1 pc.;
- bawang putih - 5 siung;
- bawang - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- tomat - 3 buah.;
- minyak sayur;
- daun peterseli, garam, paprika, lada hitam, hijau.
Proses memasak langkah demi langkah
Bilas daging sapi, potong dadu kecil 2 kali 2 cm, masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur hangat. Goreng potongan dengan cepat, balik segera setelah munculnya kerak emas.
Kupas bawang, cincang halus, masukkan ke daging. Goreng bersama sampai bawang melunak. Kupas dan parut wortel dengan sedotan di parutan, tambahkan ke wajan, campur. Paprika gratis dari biji dan potong, cengkeh bawang putih dan tomat.
Masukkan semua irisan sayuran ke daging, campur, bumbui dengan lada, paprika, garam secukupnya. Masak dengan api sedang selama 10 menit. Kemudian distribusikan daging goreng dan sayuran dalam pot.
Letakkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu di atasnya. Cobalah untuk tidak memenuhi sampai melimpahi pot dengan makanan, sehingga kaldu yang lezat tidak tumpah saat dipanggang dalam oven.
Di akhir pertemuan, tuangkan sayuran cincang ke dalam pot. Tuang ke dalam setiap air minum sehingga menutupi lapisan atas kentang. Tutupi piring keramik dan tempatkan dalam oven selama 40 menit. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 ° C.
Kentang goreng dengan kerak kentang dan keju
Anda akan membutuhkan:
- babi - 600 g;
- kentang - 6 umbi;
- bawang - 2 pcs.;
- Keju Belanda - 300 g;
- minyak sayur - 30 ml;
- mayones - 50 g;
- garam, peterseli, rempah-rempah.
Langkah memasak
Bilas daging babi, potong film dan tendon, keringkan dengan serbet, bagi daging menjadi lapisan tipis. Kupas kentang dan potong-potong dengan irisan tipis yang sama. Taruh beberapa dari mereka di lapisan pertama pada loyang yang dilumuri minyak, taburi dengan garam, merica, bumbu harum.
Oleskan mayones tebal ke kentang. Saus putih di sini akan berfungsi sebagai semen, menyemen lapisan produk. Kupas bawang dari sekam, potong cincin tipis, segera tempatkan setengah volume dalam loyang di mayones.
Selanjutnya, atur lapisan daging, taburi dengan rempah-rempah dan tutupi dengan bawang kiri. Sebarkan lapisan terakhir dari irisan kentang, tutupi lagi dengan mayones.
Parut keju dan taburkan makanan padat di atas, panggang hidangan dalam oven selama 35 menit pada suhu 200 ° C. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu.
Jika Anda mau, alih-alih mayones, Anda bisa menggunakan krim asam buatan rumah dengan rempah-rempah untuk menjaga aftertaste dari saus gurih. Taburkan hidangan yang sudah disiapkan dengan peterseli cincang sebelum disajikan.
Kentang isi oven: resep klasik
Anda akan membutuhkan:
- daging babi dan sapi rendah lemak - 350 g;
- umbi kentang berukuran besar atau sedang hingga 10 buah;
- bawang - 2 pcs.;
- keju keras - 150 g;
- garam, bumbu secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah
Kupas kentang, kukus sampai lunak, dan dinginkan. Metode perlakuan panas ini akan memungkinkan kentang mempertahankan kesegaran. Potong bagian setengah lingkaran atas dan bawah dengan umbi-umbian, angkat pulp dengan sendok, biarkan dindingnya utuh.
Giling daging sapi dan babi dalam kombinasi dengan bawang dikupas. Bumbui campuran dengan lada dan garam, aduk rata. Isi kentang berlubang dengan daging cincang, atur secara vertikal dalam loyang yang diberi minyak dengan sisi yang tinggi.
Panggang hidangan selama setengah jam pada suhu 220 ° C, lalu taburi kentang dengan keju parut dan masukkan lagi ke dalam oven untuk menguliti kerak. Sajikan kentang panas.
