Panasnya sangat lezat, yang bisa disajikan di meja pesta, dan untuk makan malam keluarga biasa. Schnitzel dengan telur mudah disiapkan dan pada saat yang sama merupakan hidangan yang lembut, berair dan bergizi yang dapat disajikan dengan lauk apa pun atau hanya dengan sayuran.
Pilih resep Anda
Awalnya, schnitzel (Schnitzel Jerman dari schnitzen - cut) - disebut lapisan tipis daging sapi muda, daging babi, domba, ayam atau kalkun, dilapisi tepung roti atau tepung dan digoreng dengan cara direndam dalam minyak panas (lemak dalam). Sekarang satu makna lagi telah ditambahkan, kata ini merujuk pada potongan daging tipis yang digoreng dengan minyak.
Mereka yang suka makan makanan enak tidak perlu membicarakan tentang keutamaan daging. Yang utama adalah ia harus lunak dan berair. Seperti itulah schnitzel yang empuk dengan sebutir telur.
Untuk menyiapkan 8 porsi, Anda perlu:
- daging babi - 700 g (Anda bisa makan daging lain)
- roll - 100 g
- susu - 1/2 gelas
- bawang - 1 pc. besar
- 1 butir telur per cincang
- 8 telur isian
- keju - 150 g
- garam, lada, hop sunnel, bumbu - secukupnya
Memasak:
- Pertama, siapkan daging cincang. Rendam gulungan dalam susu. Lebih baik jika roti basi, sehingga schnitzels yang sudah jadi tidak menjadi asam.
- Gulir daging, bawang, dan gulung melalui penggiling daging (atau giling dalam blender). Garam, tambahkan lada dan suneli hop. Tambahkan telur dan uleni sampai rata. Jika dagingnya sangat curam, tambahkan susu dari gulungan.
- Nyalakan oven 180 derajat.
- Olesi loyang dengan minyak atau gunakan loyang. Kami mengambil seluruh telapak daging cincang dan memahat patty dengan reses di tengah (dalam bentuk perahu) dan memakai loyang. Gunakan sendok untuk menambah reses. Masukkan schnitzels ke dalam oven selama 20 menit.
- Pada saat ini, tiga keju di parutan kasar.
- Kami mengambil schnitzels, tuangkan keju ke setiap reses. Dan di sana kita memecahkan telur. Pastikan telur tidak keluar dari "kapal". Di sekeliling kuning telur lagi ditaburi keju dan rempah-rempah.
- Masukkan ke dalam oven selama 20 menit.
Idealnya, kuning telur tidak harus dipanggang sepenuhnya, tetapi banyak tergantung pada karakteristik oven.
Anda bisa menyajikan schnitzels yang empuk dengan telur dengan lauk apa pun: nasi, kentang, soba, dengan sayuran segar atau panggang.