Salah satu hidangan tradisional Rusia pada hari Minggu adalah Paskah - segumpal keju cottage dalam bentuk piramida yang dilucuti. Untuk persiapannya, peternak lebah biasanya digunakan - bentuk kayu dilipat, dengan gambar salib, huruf "ХВ", serta bunga, biji-bijian dan simbol lainnya.
Pilih resep Anda
Untuk hidangan Anda perlu menggunakan keju cottage kualitas terbaik. Taruh di bawah penindasan untuk menyingkirkan serum yang tidak perlu, lalu saring melalui saringan beberapa kali. Keju cottage dipenuhi dengan udara dan menghasilkan kondisi yang diperlukan untuk hidangan.
Paskah disiapkan dalam banyak cara: panas atau dingin, bisa mentah, puding atau direbus.
Produk yang dibutuhkan untuk Paskah rebus:
- keju cottage - 2 kilogram;
- telur - 10 buah;
- mentega - 400 gram;
- krim asam - 800 gram;
- gula - 600 - 700 gram;
- almond yang dikupas - 100 gram;
- kismis - 100 gram;
- vanilin.
Memasak Paskah
Anda perlu mengambil keju tumbuk dan mentega, campur dengan tangan dan tuangkan krim asam, lalu bertelur. Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam api dan biarkan mendidih, aduk terus. Jangan menggulung keju cottage melalui penggiling daging, itu menjadi kental dan tidak cocok untuk hidangan.
Angkat panci dengan massa dari api dan, sambil terus mengaduk, dinginkan. Pilah kismis dan bilas sampai bersih, kering, potong-potong. Almond akan dibersihkan dengan baik jika Anda menuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan selama 20 - 30 menit. Giling jeruk manisan, parut kulit lemon. Saat campuran sudah dingin, masukkan kismis, kupas almond ke dalamnya, tambahkan gula dan sedikit vanilin (Anda juga bisa menggunakan gula vanilla atau vanilla).
Ambil peternak lebah atau bentuk lainnya dan tutupi dengan kain kasa basah. Masukkan massa di dalamnya, hancurkan dengan beban kecil dan masukkan ke kulkas selama 24 jam.