Pizza adalah hidangan lezat dan lezat, cocok untuk camilan. Hidangan disiapkan atas dasar hampir semua adonan (ragi, bebas ragi dan bahkan kepulan), isian untuk makanan diambil sesuai kebijakannya sendiri. Karena membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkan adonan pizza ragi untuk pizza, beberapa ibu rumah tangga lebih suka menggunakan produk bebas ragi, yang disiapkan hanya dalam beberapa menit.
Pilih resep Anda
Pizza adalah camilan yang enak, dan jika Anda mengisi produk dengan jamur, daging cincang atau hal-hal lain, maka hidangan itu bisa menjadi hidangan utama di atas meja. Tentu saja, tidak layak makan pizza setiap hari, karena kebiasaan makan ini dapat memengaruhi sosok dan kesehatan, tetapi kadang-kadang Anda dapat memanjakan diri dengan kue lezat ini.
Saat memasak pizza, perhatian khusus harus diberikan pada persiapan adonan, karena rasa akhir produk akan bergantung padanya. Jika perlu untuk mendapatkan pizza dengan softcake, maka lebih baik untuk memasak kelezatan pada adonan ragi, jika Anda ingin mencoba pizza dengan dasar renyah yang tipis, maka untuk persiapannya Anda harus menolak ragi dan menguleni adonan hanya dengan susu (Anda dapat menggunakan asam).
Cara membuat adonan pizza dalam susu tanpa ragi
Adonan tanpa ragi baik karena dimasak sangat cepat, karena Anda tidak perlu menunggu beberapa jam ketika adonan muncul, adonan itu sendiri naik. Dengan produk bebas ragi, Anda dapat bekerja setelah 10-15 menit setelah mencampur semua bahan. Dan ini merupakan nilai tambah yang besar, terutama ketika para tamu "di ambang pintu" dan Anda perlu memasak sesuatu dengan cepat.
Untuk membuat adonan pizza yang bebas ragi lunak dan lezat, Anda harus benar-benar memperhatikan proporsi bahan saat mencampur produk, dan juga mematuhi aturan tertentu saat memasak hidangan. Jadi, saat menyiapkan adonan pizza:
- gunakan hanya makanan segar pada suhu kamar;
- pastikan untuk mengalahkan adonan (ini akan memberikan elastisitas khusus);
- setelah mencampur semua bahan, bersikeras produk setidaknya selama 10 menit (nanti akan lebih mudah untuk bekerja dengannya).
Bahan
- 100 ml susu;
- 1/4 sendok teh garam;
- satu sendok makan minyak sayur;
- dua gelas tepung (atau sedikit kurang).
Resep langkah demi langkah:
Ayak tepung melalui saringan beberapa kali (prosedur ini wajib, jika Anda mengabaikannya, maka kue pizza akan keras, tidak mungkin untuk makan). Tambahkan garam, mentega dan susu ke tepung, campur semuanya dengan baik. Pertama, gunakan spatula atau sendok untuk mencampur bahan-bahan, lalu ketika massa berubah menjadi benjolan tunggal yang besar, mulailah menguleni adonan dengan tangan Anda.
Kocok adonan di atas meja, lalu letakkan dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan serbet atau bungkus plastik dan biarkan beristirahat selama beberapa menit. Giling adonan jadi menjadi lapisan setebal lima milimeter dan gunakan sebagai dasar pizza.
Adonan pizza asam susu tanpa ragi
Pilihan ini cocok untuk mereka yang ingin memasak pizza dengan cepat, tetapi pada saat yang sama membuat adonan lembut dan lapang. Yang paling penting dalam resep ini adalah jangan berlebihan dengan soda, karena jika Anda memasukkan lebih banyak bahan ini daripada resep yang dibutuhkan, maka daripada pizza Anda akan mendapatkan pai terbuka (adonan akan naik terlalu banyak).
Bahan
- 500 ml susu asam;
- 1/2 sendok teh garam;
- dua sendok teh gula;
- dua telur;
- satu sendok teh soda;
- 500 gram tepung (atau lebih sedikit);
- dua sendok makan minyak sayur.
Resep langkah demi langkah:
Panaskan susu sedikit (hingga 20-25 derajat). Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar produk tidak menggulung. Tambahkan garam, gula, soda, dan satu sendok makan mentega ke dalam susu, campur. Kocok beberapa butir telur.
Ayak tepung pada permukaan kerja dengan slide. Membuat depresi dalam tepung, kemudian secara bertahap tuangkan massa susu yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalamnya dan aduk. Uleni adonan elastis dan segera mulai menggulungnya, membentuk kue pizza.
Pizza bebas oven dalam susu tanpa ragi
Jika Anda ingin memasak pizza buatan sendiri klasik dengan susu tanpa ragi, maka Anda harus memperhatikan resep ini. Bahan untuk hidangan dipilih sehingga orang dewasa dan anak-anak senang makan produk.
Selain itu, resep ini memiliki satu keuntungan - tidak perlu mengeluarkan adonan, yang menghemat waktu. Artinya, dibutuhkan waktu lebih sedikit untuk menyiapkan pizza, dan membersihkan dapur setelah memasak.
Anda akan membutuhkan:
- segelas susu;
- satu telur;
- satu sendok teh garam;
- segelas tepung;
- 1/2 sendok teh soda;
- satu tomat besar;
- satu paprika;
- 100 gram keju;
- lima hingga enam champignon;
- saus tomat dan mayones (untuk mengolesi adonan) - secukupnya.
Resep:
Kocok telur dan garam dalam busa padat (tanpa langkah ini, adonan pizza akan terasa seperti plastisin, artinya akan padat, tidak lapang). Tambahkan susu, soda, dan tepung ke dalam massa, aduk sehingga tidak ada gumpalan. Tutupi loyang dengan perkamen (diminyaki) dan tuangkan adonan yang sudah matang ke dalamnya. Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 7-10 menit (Anda perlu memanggang bagian atas kue untuk pekerjaan lebih lanjut dengan benda kerja).
Sementara adonan sedang disiapkan, bilas sayuran, potong dan jamur menjadi irisan tipis atau irisan. Angkat adonan setengah jadi dari oven, lumuri dengan mayones dan / atau saus tomat, taruh isinya di atas dan taburi dengan banyak keju parut.
Tempatkan pizza dalam oven selama 10 menit lagi, tetapi sudah mengatur suhu pada alat dapur untuk 220 derajat. Di akhir waktu, keluarkan makanan dari oven dan sajikan. Saat panas, produk terasa lebih enak, jadi Anda sebaiknya tidak menunda makan untuk nanti.
Trik: persis sesuai resep ini Anda bisa memasak pizza dalam wajan di atas kompor. Jika Anda menggunakan panci tebal dengan tutup yang pas untuk membuat karya kuliner ini, maka kue-kue akan menjadi hampir lebih buruk daripada yang disiapkan dalam oven.
