Menara gulungan puding lembut dengan krim kocok, ditutupi dengan saus cokelat halus, tidak diragukan lagi akan menyebabkan kekaguman untuk semua gigi manis.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk kue choux:
- - 50 g mentega;
- - 75 g tepung (premium);
- - 150 ml air, 2 butir telur;
- - 1 sendok teh gula kristal.
- Untuk krim:
- - 300 ml krim (35%).
- Untuk saus moka:
- - 25 g mentega;
- - 3 sendok makan kopi hitam pekat;
- - 75 g cokelat hitam, 75 g cokelat susu.
- Peralatan:
- - tas permen dengan nosel datar, keset silikon, panci logam.
Instruksi manual
1
Masak adonan. Masukkan potongan kecil mentega ke dalam tangki air 150 ml. Panaskan minyak dan air dengan api kecil sampai minyak meleleh. Rebus dengan cepat, angkat dari api dan segera tuangkan semua tepung, aduk sehingga tidak ada gumpalan.
2
Gosokkan massa dengan sendok kayu hingga mulai tertinggal di belakang dinding piring. Secara bertahap kumpulkan adonan menjadi bola. Biarkan adonan dingin selama dua menit. Lalu, sambil mengocok, masukkan sedikit telur kocok dengan gula.
3
Tempatkan tikar silikon di atas loyang logam. Isi tas kue dengan adonan (dalam porsi) dan jatuhkan 9 bola di atas tikar silikon dengan jarak yang sangat jauh satu sama lain. Anda dapat meletakkan adonan dengan dua sendok teh dalam bentuk slide, tetapi hasilnya tidak terlalu indah.
4
Panggang profiterol dalam oven, panaskan sampai 200 ° C selama 25 menit. Tusuk lubang di sisi masing-masing produk sehingga uap lebih lanjut menguap dari dalam selama pembakaran lebih lanjut. Masukkan lagi ke dalam oven selama 5 menit. Letakkan roti yang sudah jadi agar dingin di rak kawat. Dan di dalam oven, letakkan bakpao roti kedua. Total 18 profiterol harus berubah.
5
Untuk krim, aduk 300 ml krim dalam krim sehingga krim itu mempertahankan bentuknya. Pisahkan setiap roti dan isi dengan krim kocok. Lay out profiteroles di atas piring turet.
6
Buat saus moka. Masukkan susu yang dihancurkan dan coklat hitam ke dalam piring tahan panas, tambahkan kopi dan mentega. Masukkan campuran ke dalam bak air panas dan biarkan meleleh sepenuhnya. Terus aduk, panaskan campuran cokelat sampai rata. Tuangkan profiterol di atas saus hangat yang dihasilkan.