Kue cranberry adalah kue yang lembut dan lezat yang memiliki semangat tertentu. Waktu yang paling tepat untuk membuat pai cranberry adalah, tentu saja, musim gugur, karena buah segar membuat kue lebih enak daripada yang beku.
Pilih resep Anda
Pie cranberry memiliki rasa dan aroma yang tak terlupakan. Pengisian manis dan asam cocok dengan adonan lembut dan garing. Memasak pai seperti itu cukup sederhana, satu-satunya kesulitan adalah pengenalan cranberry yang benar. Isi harus tidak pernah bersentuhan dengan dinding cetakan. Jika Anda ingin berkontribusi pada resep, jangan takut untuk bereksperimen. Dalam adonan, Anda bisa menambahkan kulit lemon, kayu manis, manisan, aneka rempah dan rempah.
Kue cranberry dianggap sebagai pemanggang masakan nasional Inggris, namun, pai seperti itu ada di banyak masakan nasional dunia.
Untuk membuat pai cranberry Anda membutuhkan: 3 cangkir tepung terigu, 200 gram gula pasir, 150 gram cranberry segar, 70 mililiter susu, 1 vanilla bean, 150 gram mentega, 2 butir telur, 2 sendok teh baking powder, sejumput garam.
Secara tradisional, cranberry digunakan untuk membuat minuman buah, jus, dan agar-agar. Daunnya bisa digunakan dalam teh. Popularitas menggunakan buah beri dalam minuman disebabkan oleh tingginya kandungan vitamin dalam komposisinya.
Untuk membuat pie cranberry, siapkan gula terlebih dahulu. Tuangkan jumlah gula pasir ke dalam mangkuk ukuran sedang. Giling vanilla pod dan tambahkan gula, aduk bahan secara merata. Selanjutnya, tuangkan 3 sendok makan gula pasir ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan 30 gram mentega dan satu sendok makan tepung gandum ke dalamnya. Giling bahan sampai benar-benar remah dan dinginkan. Ini akan menjadi bubuk untuk kue cranberry.
Sekarang Anda perlu memasak adonan sendiri. Lembutkan 120 gram mentega dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Tambahkan 150 gram gula pasir vanili ke dalam mentega dan kocok sampai subur. Selanjutnya, tambahkan 2 butir telur ke massa ini dan kocok lagi. Setelah itu, tambahkan 2 cangkir tepung, baking powder, garam ke dalam campuran minyak, tuangkan susu. Kocok adonan hingga halus.
Siapkan loyang dan lumuri dengan sedikit minyak sayur. Memanaskan lebih dulu oven ke 190 derajat.
Masukkan cranberry ke dalam wadah terpisah dan hancurkan dengan sendok kayu. Tambahkan 3 sendok makan gula pasir ke cranberry dan gosok dengan baik dengan buah beri.
Masukkan 2/3 dari seluruh adonan ke dalam formulir yang sudah disiapkan, distribusikan isi cranberry di bagian tengah. Pastikan jus cranberry tidak jatuh di sisi formulir, jika tidak kue akan terbakar. Taruh sisa adonan di atas isian. Angkat bubuk dari lemari es dan distribusikan secara merata di permukaan kue.
Tempatkan kue dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 40-45 menit. Setelah beberapa saat, lepaskan pai cranberry dari oven dan biarkan dingin sampai suhu kamar tanpa mengeluarkannya dari loyang. Ketika kue telah benar-benar dingin, lepaskan formulir, potong kue menjadi potongan-potongan porsi dan sajikan.