Marshmallow adalah kelezatan apel yang akrab bagi banyak orang sejak kecil. Butuh waktu lama untuk menyiapkannya, tetapi ternyata enak, aromatik, dalam penampilan dan rasanya mengingatkan pada selai jeruk.
Pilih resep Anda
Bagaimana cara membuat permen apel di rumah?
Marshmallow apel buatan sendiri sangat baik untuk kesehatan, karena mengandung banyak vitamin dan mineral. Untuk menyiapkannya, Anda perlu buah-buahan sehat yang matang tanpa lubang cacing dan busuk. Setelah ini dikumpulkan, mereka perlu dicuci, dipotong-potong, sambil menghapus inti. Kemudian ambil pot atau panci dengan dasar tebal, tuangkan air ke dalamnya sehingga menutupi dasar tepat satu sentimeter. Anda tidak perlu menuangkan lebih banyak lagi, karena selama memasak, jus akan menonjol dari apel, yang tidak akan membiarkannya terbakar.
Setelah ini, Anda perlu terus memasak pastille dari apel, yang buah-buahnya ditempatkan di besi cor dan dikirim ke api sedang. Anda perlu memasak sampai apel benar-benar melunak. Biasanya dalam waktu dibutuhkan 40-120 menit, tergantung pada kekerasan buah dan kematangannya. Jangan aduk apel. Begitu dilas, mereka harus dilepas, didinginkan, dan dilap melalui saringan dengan sel kecil.
Lebih lanjut, marshmallow apel alami disiapkan sebagai berikut: kentang tumbuk yang dihasilkan, digosokkan melalui saringan, diletakkan dalam lapisan yang seragam pada bungkus plastik (kertas roti atau oilcloth), diletakkan di atas papan lebar dan dipasang di atasnya. Ketebalan lapisan harus tidak lebih dari 7 dan tidak kurang dari 4 mm. Lapisan yang terlalu tipis di masa depan dapat menyebabkan pecahnya marshmallow.
Papan dengan kentang tumbuk harus ditempatkan di jalan. Yang terbaik untuk mengeringkan pastilles adalah hari-hari cerah. Namun, dalam cuaca berawan berangin, cukup cepat kering. Yang utama adalah tidak ada hujan. Agar pastille tidak menjadi lembab, ia harus dibawa ke rumah pada malam hari. Kesediaan barang harus ditentukan oleh kekeringan dan elastisitasnya. Hanya saja, jangan lupa bahwa bagian tengah marshmallow selalu mengering lebih lama dari tepinya.
Marshmallow apel kering harus disimpan. Agar tetap segar selama mungkin, perlu dibungkus dengan cling film, yang sebelumnya dipotong kecil-kecil.