Saus tomat sudah kuat dalam memimpin di banyak meja. Seringkali, saus seperti itu berfungsi sebagai tambahan pizza, pasta, mereka merebus daging, mereka digunakan untuk saus sup, saat memasak kue-kue asin. Tetapi saus yang paling populer adalah tomat dan bawang putih - kombinasi rasa yang harmonis ini melengkapi hidangan yang berbeda.
Pilih resep Anda
Saus tomat dan saus spageti bawang putih segar
Saus ini cocok dengan spaghetti rebus biasa atau pasta lainnya. Dia juga bisa melewatkan kue pizza atau membuat sandwich lezat dengannya.
Bahan
- 1, 2 kg tomat;
- sekelompok kemangi;
- 6 siung bawang putih;
- minyak zaitun, garam, merica.
Kupas siung bawang putih, potong-potong. Tuang sekitar 4-5 sdm ke dalam wajan. sendok makan minyak zaitun, panaskan. Masukkan bawang putih ke dalam wajan, goreng sampai berwarna keemasan.
Ambil tomat segar, potong masing-masing melintang, lepuh dengan air mendidih, angkat kulitnya. Taruh tomat dalam wajan dan hancurkan masing-masing langsung di dalamnya dengan sendok kayu. Lada dan garam saus masa depan secukupnya. Didihkan massa, saring ke dalam wadah terpisah melalui saringan, gosok tomat dengan sendok.
Kembalikan saus yang sudah jadi ke panci, menguap selama 5-7 menit hingga mengental. Saus siap dapat dikonsumsi segera atau beku dan cukup dipanaskan kembali jika perlu.