Puff salad dengan mackerel adalah hidangan yang menarik dan tidak biasa yang dapat dengan sempurna sesuai dengan meja pesta dan menu rumah sehari-hari. Bahkan seorang juru masak yang tidak berpengalaman dapat membuat salad seperti itu, dan hasil pekerjaannya akan sepenuhnya memuaskan kebutuhan para pecinta makanan enak.
Pilih resep Anda
Bahan
- 200 g tenggiri segar;
- ¼ bawang besar;
- 1 lobak hijau;
- 4 umbi kentang kecil;
- 2 butir telur ayam rebus;
- 300 g asinan kubis (dengan wortel);
- 150 g krim asam (20%);
- 1 sdt oregano, mustard, kunyit, bubuk paprika, jahe kering;
- sayuran segar;
- garam makanan.
Memasak:
- Potong bangkai makarel yang sudah dicairkan menjadi potongan-potongan 4-5 cm (bersama dengan tulang dan kulit). Masak selama 15-20 menit, dinginkan setelah masak.
- Masak kentang dengan kulitnya, dinginkan, kupas. Telur rebus. Agar cangkang daun lebih baik selama pembersihan, telur panas dan matang harus didinginkan dalam air dingin.
- Lepaskan kulitnya dari lobak dengan pengupas. Pilih bawang besar, potong menjadi empat bagian, ambil seperempat untuk salad.
- Saus salad akan menjadi krim asam dengan tambahan rempah-rempah ini. Asam krim dalam mangkuk atau mangkuk kecil, tuangkan bahan kering ke dalamnya - oregano, paprika, jahe kering, kunyit, garam laut dan tambahkan mustard, aduk sampai rata.
- Parut kentang di parutan kasar dan letakkan di piring dengan lapisan pertama.
- Makarel kukus dibersihkan dengan tangan dari kulit dan tulang, merobeknya menjadi serat, memakai kentang, mendistribusikan secara merata.
- Potong tipis seperempat umbi dengan sedotan, tumbuk sedikit dengan tangan Anda dan kenakan ikan.
- Parut lobak mentah pada parutan kasar, taruh di lapisan keempat, olesi secara bebas dengan saus krim asam dengan rempah-rempah.
- Telur rebus dibagi menjadi protein dan kuning. Parut tupai atau potong, taruh di atas dressing.
- Lapisan berikutnya adalah asinan kubis dan sekali lagi oli dengan saus krim asam.
- Cincang kuning telur, tetapi jangan mengubahnya menjadi bubur, taburkan permukaan salad - ini akan menjadi lapisan terakhir, Anda tidak perlu menabraknya. Hiasi dengan bumbu segar (taburi kuning).
- "Kue" yang terkelupas harus direndam dalam lemari es selama satu jam, setelah itu dapat disajikan dalam piring yang disajikan di atas meja.