Ikan tenggiri dalam foil adalah ikan yang sangat lezat, persiapannya tidak sulit. Makarel panggang mempertahankan hampir semua kualitas manfaatnya.
Pilih resep Anda
Untuk menyiapkan makarel, dipanggang dalam foil, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 1 makarel, 1 tomat matang, 0, 5 bawang, lada hitam, basil, peterseli, adas, garam. Untuk melumasi foil, Anda perlu 1 sdm. l minyak sayur.
Bangkai makarel dicuci dengan air dingin dan dikeringkan dengan tisu. Kemudian ikan dimusnahkan, membuat bagian memanjang di perut. Bagian dalam dikeluarkan dan dicuci lagi dengan ikan, menghapus film hitam dari permukaan bagian dalam tulang rusuk. Bangkai memotong kepala, insang, sirip dan ekor. Makarel dipotong di sepanjang punggung bukit dan tulang vertebral dikeluarkan. Dengan menggunakan pinset dan gunting dapur, lepaskan iga.
Tomat dipotong menjadi lingkaran dengan ketebalan sedang. Bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin. Bangkai dipotong menjadi beberapa bagian yang kira-kira sama. Foil tersebar di atas loyang, diolesi dengan sedikit minyak sayur dan ikan dikumpulkan di atasnya.
Antara irisan mackerel paste mug tomat, bawang, setangkai dill segar, basil, peterseli. Anda bisa memanggang ikan dengan garam dan lada hitam. Makarel ternyata sangat asli rasanya jika irisan tipis lemon dikupas dari kulitnya ditempatkan di antara irisannya.
Saat memanggang ikan, sering disarankan untuk melumasi bangkai dengan mentega, krim asam atau krim. Ikan tenggiri tidak perlu diproses lebih lanjut, karena ikan mengandung jumlah lemak yang cukup.
Makarel terbungkus erat dengan kertas timah. Oven dipanaskan hingga 180-200 ° C. Loyang dengan ikan ditempatkan pada tingkat rata-rata. Memasak ikan akan berlangsung sekitar 30-40 menit, tergantung pada ukuran bangkainya. Jika Anda ingin mendapatkan makarel dengan kulit coklat keemasan, sekitar 15 menit sebelum hidangan ikan siap, Anda perlu membuka lapisan atas kertas timah.
Ikan disajikan dengan lauk kentang rebus dan salad sayuran ringan. Anda dapat mengatur makarel yang sudah dipanggang di piring yang sudah dibagi atau mentransfer ke hidangan biasa.
Sajikan hidangan panas dan dingin. Jika Anda menunggu sampai makarel yang dipanggang dalam aluminium mendingin, rasanya akan sedikit menyerupai rasa ikan asap.
Ini adalah opsi memasak dasar untuk mackerel dalam foil. Resepnya bisa bervariasi dengan memasak ikan dengan lauk. Dalam hal ini, produk-produk berikut akan diperlukan: 1 bangkai makarel, 1-2 umbi kentang menengah, 1 kepala bawang, 1 wortel sedang, 1 sdm. l krim asam, garam dan lada hitam.
Ikan dimusnahkan dan dibersihkan dari tulang dengan cara yang sama seperti pada resep dasar. Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah lingkaran tipis, wortel digosokkan pada parutan kasar. Kentang dicuci, dikupas, dan dipotong menjadi lingkaran-lingkaran tipis. Loyang dilapisi dengan foil. Permukaannya dilumasi dengan minyak sayur. Ikan kembung digosok dengan campuran lada hitam dan garam. Setelah itu, ikan harus berbaring selama 10-15 menit.
Letakkan ikan di atas loyang dan isi dengan sayuran. Sisa dari bawang, wortel, dan kentang dapat disebarkan di sekitar ikan. Permukaan makarel diolesi dengan krim asam. Lemak yang dikeluarkan oleh ikan harus cukup untuk merendam sayuran.
Ikan itu dibungkus rapat dengan foil dan dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 10 menit. Setelah itu, suhu berkurang menjadi 180-190 ° C dan ikan dipanggang selama 25-30 menit lagi. Makarel yang sudah disiapkan dikeluarkan dari oven dan dipindahkan dengan hati-hati ke piring lebar.