Solyanka dengan daging babi dan sosis

Solyanka dengan daging, dengan sosis asap dan kentang adalah hidangan yang sangat lezat dan harum yang pasti cocok untuk makan malam yang lezat bersama keluarga Anda.

Pilih resep Anda

Bahan

• 4 umbi kentang;
• 500 g daging babi (leher);
• 100 g sosis asap mentah;
• 20 g zaitun hijau kalengan;
• 2 acar;
• 1 wortel berukuran sedang;
• 1 bawang merah;
• 1 lemon berkulit tipis;
• 2 sdm. l pasta tomat;
• 3 daun salam;
• 4-5 tangkai peterseli;
• 3 kacang lada (hitam);
• garam.

Memasak:

1. Tuang air ke dalam wajan, didihkan, celupkan daging babi ke dalam air mendidih utuh. Dengan cara ini, lebih sedikit busa yang akan dikeluarkan.
2. Dalam kaldu mendidih dengan daging babi, tambahkan daun salam, tangkai peterseli (utuh, Anda tidak perlu memotongnya) dan kacang polong lada hitam.
3. Biarkan mendidih selama beberapa menit, kecilkan api sampai sedang, setengah penutup dengan penutup dan biarkan matang selama 1 jam.
4. Kupas sayuran: bawang, kentang, dan wortel. Potong bawang sekecil mungkin. Parut wortel di parutan kasar.
5. Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur, masukkan bawang cincang dan goreng selama 10 menit. Kemudian tambahkan wortel parut ke dalam memanggang, campur bahan-bahan, tutup dengan tutup dan biarkan mendidih di atas api kecil.
6. Pada saat ini, potong acar menjadi kubus, dan buah zaitun menjadi irisan. Sosis asap mentah dipotong menjadi potongan tipis.
7. Tambahkan mentimun cincang, sosis, zaitun dan pasta tomat ke daging panggang, aduk dengan spatula dan didihkan selama sekitar 15 menit dengan tutupnya ditutup dengan api sedang.
8. Satu jam berlalu, ketika daging babi mulai matang, sekarang Anda perlu mengambilnya dari kaldu dan biarkan agak dingin. Hapus juga semua bahan yang dimasak dan buang. Selanjutnya, potong daging menjadi beberapa bagian dan turunkan lagi ke dalam wajan. Jika air mendidih selama memasak, maka Anda perlu top up, didihkan.
9. Potong kentang menjadi irisan kecil atau kubus, bilas dengan air mengalir dan celupkan ke dalam kaldu, biarkan masak selama 10 menit. Kemudian tambahkan penggorengan ke wajan, tutup dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam. Potong lemon kecil menjadi empat bagian dan tambahkan gado-gado 15 menit sebelum memasak.
10. Setelah sup siap, biarkan diseduh selama sekitar 20 menit.