Satu sejumput bumbu dapat secara radikal mengubah rasa hidangan, memberikannya fleksibilitas, kedalaman, warna, aroma yang memikat. Bukan untuk apa-apa bahwa banyak bumbu awalnya nasib raja, emas gourmet, dalam mengejar rempah-rempah mereka membuka negara baru, tertarik, masuk ke dalam militer dan cinta aliansi. Sekarang rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik tersedia untuk hampir semua orang, Anda hanya perlu belajar bagaimana menggunakannya untuk menciptakan keajaiban nyata di dapur.
Pilih resep Anda
Cara menyimpan rempah dan rempah
Jamu dan rempah-rempah kering harus disimpan di tempat yang gelap dan dingin. Ini tidak berarti bahwa mereka membutuhkan rak di lemari es, tetapi meletakkan bejana gelas yang indah dengan rempah-rempah di rak dekat kompor adalah kesalahan besar. Di bawah pengaruh panas dan cahaya, rempah-rempah dan rempah-rempah dengan cepat kehilangan rasa dan aromanya, jadi lebih baik menyimpannya di lemari, jauh dari suhu ekstrem, dan, tentu saja, dalam wadah dengan tutup yang tertutup rapat.
Tandai bejana dengan bumbu kering dan rempah-rempah, yang menunjukkan tidak hanya bumbu apa yang Anda masukkan, tetapi juga tanggal pembelian. Dianjurkan untuk menggunakan rempah-rempah selama tahun setelah pembelian. Jika Anda tidak dapat menangkap aromanya bahkan ketika Anda menggosok herbal kering di antara jari-jari Anda dan menghangatkan rempah-rempah kering di wajan kering, itu sangat disayangkan, tetapi waktunya sudah habis.
Anehnya, sayuran yang baru beku disimpan lebih lama dari pada yang dikeringkan. Anda dapat membekukan sayuran cincang dengan melipatnya dalam wadah es. Kubus dengan porsi seperti itu sangat nyaman untuk dicairkan.
Sayuran segar, yang ingin Anda gunakan selama beberapa hari, dapat disimpan dengan cara yang sama seperti bunga disimpan - dengan menempatkannya dalam segelas air dan menaruhnya di lemari es, di area untuk sayuran dan buah-buahan.