Sekelompok jamur kering membantu ketika tidak ada banyak produk yang tersisa di lemari es, dan Anda tidak benar-benar ingin pergi ke toko. Dari jamur kering ternyata, meskipun sup sederhana, tetapi sangat lezat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 300 g daging untuk kaldu;
- - 100 g jamur kering;
- - 3 kentang;
- - 1 bawang merah;
- - setengah wortel;
- - beberapa bihun;
- - merica, garam, lavrushka.
Instruksi manual
1
Rebus kaldu sup terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, masukkan daging ke dalam air dingin, didihkan, kurangi panasnya, masak selama 1 jam, buang buihnya. Anda tidak perlu air garam, jumlah bahan dihitung pada panci tiga liter.
2
Masukkan jamur kering (misalnya, allsort) ke dalam wadah yang nyaman, tuangkan dua gelas air mendidih, tutup, biarkan selama 20 menit untuk membuatnya lebih lembut.
3
Kupas bawang, cincang halus, kupas wortel, gosok pada parutan kasar. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang sampai transparan, garam, tambahkan wortel. Biarkan daging panggang sampai siap untuk dimasak di bawah tutupnya.
4
Angkat jamur dari piring, potong tipis-tipis. Infus jamur jangan buru-buru dituang - masih berguna. Tarik daging yang sudah jadi ke piring, biarkan hingga dingin. Buang jamur ke dalam kaldu mendidih, tambahkan infus. Setelah 10 menit, tambahkan kentang cincang.
5
Setelah 10 menit memasak, beri garam sup, tambahkan sayur goreng, merica, daun salam, masak sampai kentang siap. Potong daging yang sudah dingin, kirim ke sup.
6
Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan sedikit bihun, dan kalsin ke warna kecoklatan. Masukkan dengan minyak dalam wajan, masak sampai lunak. Hanya saja, jangan mencerna bihun. Sup jamur kering sudah siap, biarkan diseduh sedikit, lalu tuang ke piring sup.