Untuk menyiapkan kue dengan strawberry mousse, peluang besar untuk memanfaatkan stok buah dan buah beku musim dingin, untuk merasakan rasa lezat musim panas.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk kue coklat:
- - 4 butir telur;
- - 100 g gula bubuk (untuk memanggang);
- - 100 g tepung terigu;
- - 3/4 sendok teh baking powder;
- - 4 sendok makan kakao;
- - 50 g cokelat hitam (susu);
- Untuk strawberry mousse:
- - 500 g stroberi (segar atau beku);
- - perasan setengah lemon kecil;
- - 1/3 gelas gula;
- - 4 sendok teh bubuk gelatin (12 g);
- - 300 ml krim lemak (36%);
- - setengah bungkus kue bulat (bulat);
- Untuk krim cokelat:
- - 100 ml krim kocok (36%);
- - 100 g cokelat hitam (susu);
Instruksi manual
1
Siapkan adonan: kocok putih, tambahkan gula dalam beberapa tahap, kuning telur. Kemudian tambahkan tepung terayak, coklat, baking powder, parutan coklat. Aduk perlahan agar busa tidak jatuh.
Tuang ke dalam formulir yang ditutupi kertas perkamen, sejajarkan. Panggang sekitar 12-15 menit pada suhu 180 ° C. Dinginkan kue.
2
Siapkan wadah bundar berbentuk hemisfer dengan diameter sekitar 20-22 cm dan tinggi 10 cm (saringan dapat digunakan), ditutup dengan aluminium foil.
Potong kue cokelat menjadi potongan-potongan kecil (3-4 potong), susun dengan hati-hati, bentuk setengah lingkaran, potongan tidak boleh menjulur keluar dari tepi bentuk.
3
Untuk menyiapkan mousse stroberi: masukkan stroberi (beku tanpa mencairkan es), jus lemon, gula dalam wajan. Panaskan, aduk sampai gula larut sepenuhnya. Campur dengan blender dalam kentang tumbuk.
Rendam gelatin dalam air dingin, biarkan membengkak. Biarkan larut dalam bak air atau microwave, dinginkan pada suhu kamar.
Krim dingin kocok, secara bertahap tambahkan ke haluskan strawberry, campur perlahan. Mousse stroberi siap tuangkan kue cokelat. Letakkan cookie di atas. Dinginkan selama beberapa jam, lebih disukai di malam hari.
4
Masak krim cokelat: dalam panci kecil, didihkan krim kocok sampai hampir mendidih. Angkat panci dari atas api, tambahkan irisan cokelat, diamkan selama 2 menit, lalu aduk untuk membuat krim cokelat halus.
Miringkan kue stroberi dingin ke piring, lepaskan aluminium foil, tuangkan krim cokelat di atasnya, hiasi dengan stroberi segar.
Perhatikan
Mempertimbangkan bahwa ada banyak air dalam buah beku dan oleh karena itu orang tidak boleh keliru dengan jumlah gelatin.