Sup ikan yang luar biasa - telinga, tombak yang sangat lembut bertengger dengan tomat. Sup ini bisa disajikan sebagai hidangan pertama. Setiap hidangan pike bertengger sempurna dikombinasikan dengan hampir semua sayuran.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 150 g mentega;
- - 2 kg tombak;
- - 5 pcs. tomat merah;
- - 2 pcs. bawang;
- - 4 pcs. siung bawang putih;
- - 100 g adas;
- - 50 g krim asam;
- - 1 pc. paprika merah;
- - garam dan merica secukupnya.
Instruksi manual
1
Untuk menyiapkan resep ini, sup ikan zander paling baik dikonsumsi dengan ikan utuh, tetapi jika tidak ada, Anda bisa mengambil fillet ikan di toko. Yang utama adalah mencairkan fillet ikan dengan baik sebelum dimasak. Cuci ikan, kupas, potong ekor dan kepalanya, tetapi jangan dibuang. Buat sayatan di bagian bawah perut dan lepaskan bagian dalamnya, cuci dan potong menjadi irisan setebal tiga sentimeter lagi. Gosok dengan merica dan sedikit garam.
2
Tuangkan air ke dalam panci empat liter, garam dan didihkan. Kupas bawang dan bawang putih, potong bawang putih menjadi dua bagian, potong bawang secara kasar dan tambahkan air. Letakkan kepala dan ekor ikan di air mendidih, masak selama empat puluh menit.
3
Cincang bawang kedua. Cuci adas, keringkan dan potong. Cuci dan parut tomat di parutan kasar, buang kulitnya. Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, lelehkan mentega, goreng bawang, tambahkan tomat dan didihkan selama lima belas menit. Cuci merica, angkat bagian atas dan bijinya, potong-potong dan goreng sedikit.
4
Tambahkan sayuran, goreng dan fillet ikan ke dalam wajan, masak selama dua puluh menit. Sajikan dengan adas segar dan krim asam.