Mentimun Korea - masak cepat, pedas dan enak. Hidangan ini akan menghiasi setiap hari kerja atau bahkan meja pesta. Bahan utama hidangan ini adalah mentimun, wortel, dan bumbu. Salad seperti itu dapat dibiarkan selama musim dingin atau dimakan segera setelah dimasak.
Pilih resep Anda
Kami akan membutuhkan:
1. Ketimun - 2 kg 2. Wortel - 600-750g
3. Siung bawang putih - 3-4 pcs. (ukuran sedang)
4. Bumbu wortel dalam bahasa Korea - 1 sdm.
5. Garam (tanpa aditif) - 2 sendok makan tanpa bagian atas
6. Gula pasir - 0, 5 gelas
7. Cuka (tabel, 9%) - 0, 5 sdm.
8. Minyak bunga matahari - 0, 5 sdm.
9. Cabai (opsional) - hingga 10 g (atau seiris 1-2 cm).
Harap dicatat bahwa 1 gelas adalah 250 ml
Sekitar 3 liter segel diperoleh dari jumlah ini. Kami menyarankan Anda untuk memasukkan toples kecil berukuran 0, 5 liter. Perlu untuk mensterilkan 10-15 menit. setelah air mendidih. Jika kaleng dalam volume 1 liter, maka perlu untuk mensterilkan selama 20 menit. Ketimun di dalamnya mungkin tidak terlalu renyah.
Jadi, kami memasak mentimun Korea untuk musim dingin
Tuangkan mentimun setidaknya 60 menit dengan air dingin, sebaiknya 120-240 menit.
Kami memotong ekor mentimun dari dua ujung dan untuk berjaga-jaga kami mencoba memeriksa apakah mereka pahit. Untuk membuatnya garing dengan baik, potong menjadi bar besar sepanjang 4-6 cm. Mentimun kecil lebih baik dipotong cukup sederhana untuk mendapat tempat tinggal. Sayuran lebih tebal dan lonjong, potong panjang dua kali - menjadi 4 bagian yang sempit. Kami sudah memotong ruang panjang ini. Ternyata kubus - delapan.
Parut wortel untuk mendapatkan sedotan tipis, yang kita campur dengan mentimun.
Kupas dan potong bawang putih. Jika Anda tidak ingin repot, Anda bisa melewati pers atau menggosok parutan halus. Cabai (ingat bahwa penggunaannya opsional), potong cincin dan setipis mungkin. Untuk ketajaman yang terlihat, sepotong kecil cukup - 1-2 cm, semua tergantung pada seberapa pedas hidangan yang Anda suka. Perlu dicatat bahwa biji memiliki kekenyangan utama, sehingga lada tidak dapat dikupas. Kami mencampur bawang putih dan merica dengan wortel dan mentimun.
Berpakaian untuk sayuran
Dalam wadah terpisah, campurkan garam meja, gula pasir, bumbu wortel Korea, minyak bunga matahari, dan cuka. Tuang mangkuk dengan sayuran dengan campuran dan campur semua bahan dengan baik. Tutup dengan tutup atau piring dan kirim ke lemari es untuk pengawetan - sekitar 4-5 jam. Selama waktu ini, disarankan untuk mencampur salad 2-3 kali sehingga potongannya diasinkan secara merata. Setelah 3-3, 5 jam pengawetan, mentimun sudah memiliki rasa yang menarik dan mengasyikkan.
Anda bisa menyiapkan bahan di malam hari, dan menaruhnya di stoples dan mensterilkan di siang hari. Jangan khawatir jika sayuran bertahan lebih lama. 8-10 jam mereka tidak akan rusak, hanya jus yang lebih menonjol.
Gunakan mode yang paling cocok untuk Anda dan pastikan untuk mencoba salad dalam proses memasak.
Salad seperti itu dapat dibiarkan selama musim dingin atau dimakan segera setelah dimasak.