Terong mengandung asam organik, glukosa, elemen jejak dan pektin, yang berkontribusi pada penghilangan racun dari tubuh. Karena kandungan kalori rendah, hidangan terong berhasil digunakan dalam makanan diet.
Pilih resep Anda
Salad Terong dengan Tomat
Kupas 0, 5 kg terong dan potong menjadi irisan, garam dan biarkan selama 10-15 menit. Peras jus berlebih dan goreng dalam minyak sayur di kedua sisi. Potong-potong cincin dan goreng 200 g bawang hingga memerah. Pindahkan terong dingin dan bawang ke mangkuk salad. Potong 400 g tomat menjadi irisan, 100 paprika manis menjadi cincin dan tambahkan sayuran cincang ke terong. Garam secukupnya, bumbui dengan minyak sayur dan taburi dengan cincang herbal.
Terong diisi dengan Sayuran
Potong terong (0, 5 kg) memanjang menjadi 2 bagian, buang bijinya, garam dan biarkan selama 10 menit agar jus menonjol. Bilas, isi dengan daging cincang, letakkan di atas loyang, tuangkan air dan panggang dalam oven panas. Saat disajikan, tuangkan saus krim asam.
Daging cincang
Potong tipis 2 bawang dan goreng dalam minyak panas. Tambahkan 2 wortel parut pada parutan kasar dan akar peterseli, bawang putih hancur (2-3 siung), 3 tomat cincang halus dan didihkan semuanya dengan api kecil di bawah tutup. Tambahkan 3 telur rebus dan cincang halus ke daging cincang siap.
Saus krim asam
Campurkan 2 sendok teh tepung dengan jumlah mentega yang sama tetapi tidak meleleh. Didihkan 200 g krim asam, masukkan tepung dan mentega dan masak dengan api kecil selama 5-7 menit, aduk terus. Bumbui saus yang disiapkan dengan garam dan lada secukupnya.