Pilaf telah lama berubah menjadi hidangan universal, yang sekarang sedang dipersiapkan tidak hanya di Asia Tengah, tetapi juga di negara-negara lain, termasuk yang Eropa. Resep sebenarnya untuk memasak pilaf dapat sangat bervariasi, karena setiap negara memiliki rahasia dan teknik memasak sendiri untuk hidangan yang begitu indah, indah, dan sangat memuaskan. Jadi, misalnya, ada pilihan khusus untuk memasak pilaf Iran, dan kekhasan hidangan seperti itu adalah penggunaan produk yang tidak biasa untuk pilaf klasik.
Pilih resep Anda
Anda juga dapat menyenangkan rumah Anda dengan pilaf Iran, dimasak sesuai resep yang sangat sederhana menggunakan beragam produk yang paling sederhana.
Jadi, untuk memasak pilaf Iran, Anda memerlukan daftar produk makanan yang sangat kecil dalam jumlah kecil:
- kepala besar bawang putih
- beras tipis berbulir panjang, misalnya, Indica, dua gelas penuh
- bawang besar 2 bawang
- Garam batu kasar seperti yang Anda inginkan
- wortel besar satu potong
- kismis 4 sdm. sendok dengan slide
- campuran pedas dari berbagai cabai bubuk dan kari 1 sendok teh
- domba pada tulang 460 g
- minyak sayur olahan 70 ml
Resep
Tuang kismis dan beras Indica yang sudah dicuci lama ke dalam wadah yang berbeda dengan air. Sedotan memotong bawang dan wortel berukuran sedang. Dalam kuali volume yang diperlukan, panaskan minyak sayur, tuangkan campuran paprika dan kari ke dalam minyak panas, lalu Anda bisa menambahkan bawang bombai cincang, tetapi hanya setelah aroma bumbu mulai terasa. Goreng bawang selama 3-4 menit dan tambahkan wortel. Semua bersama, goreng selama 4-5 menit lagi sampai kemerahan.
Setelah beberapa saat, angkat bawang goreng dan wortel dengan sendok berlubang.
Potong domba di tulang menjadi potongan-potongan kecil garam dan goreng dalam minyak aromatik segera setelah kecoklatan di semua sisi, tambahkan bawang bombay dan wortel karamel dan goreng bahan-bahan selama 3-5 menit.
Kemudian di dalam kuali yang sama tambahkan kismis dan beras yang bengkak, air di mana mereka direndam harus dituangkan. Tuang komponen dengan air bersih sehingga nasi tertutup sekitar dua jari, beri garam pilaf. Dan setelah itu, kuali harus ditutup dengan penutup, dan api harus diminimalkan.
Anda dapat mulai mengaduk pilaf Iran hanya setelah sekitar sepuluh menit, setelah itu Anda harus menempelkan kepala bawang putih di bagian tengah hidangan ini. Pada bawang putih, bagian bawah terpotong, di mana akar tumbuh, aromanya membasahi hidangan lebih intensif. Tutupi kuali dengan pilaf Iran lagi dan terus memasak tanpa diaduk selama lima belas menit.