Salad sayuran, salah satu bahan yang merupakan akar seledri, sangat diperlukan sebagai sumber vitamin, terutama di musim dingin. Tanaman akar ini sangat berharga karena dapat melestarikan semua properti yang bermanfaat sampai musim semi. Salad dengan akar seledri akan menjadi pencegah kekurangan vitamin yang sangat baik dan menghias menu Anda.
Pilih resep Anda
Bit, salad seledri dan apel
Untuk membuat salad ini, Anda perlu:
- 1 bit mentah ukuran sedang;
- 150-200 g akar seledri;
- 1 wortel sedang;
- 1 apel manis;
- 2 sdm minyak zaitun;
- jus ½ lemon;
- 1 sdt saus mustard;
- 1 sdm madu cair ringan;
- lada hitam bubuk;
- bumbu segar;
- garam secukupnya.
Cuci bit, wortel, dan akar seledri, kupas dan parut semuanya di parutan kasar. Lipat dalam mangkuk yang dalam. Kupas dan potong apel menjadi kubus berukuran sedang. Buat pakaian. Baginya, peras jus setengah lemon ke dalam mangkuk terpisah dan campur dengan madu dan minyak zaitun sampai konsistensi homogen. Garam, lada sayuran, tuangkan dengan saus, campur dan masukkan ke dalam mangkuk salad, ditaburi dengan bumbu segar cincang halus.
Seledri dan Salad Jeruk
Untuk salad vitamin ini, ambil:
- 4-5 akar seledri muda;
- 1 jeruk besar dan manis;
- 2 buah apel manis dan asam sedang;
- 2 paprika manis dengan berbagai warna;
- 3 sendok makan saus mayones rendah kalori;
- 3 sendok makan krim asam bebas lemak;
- bumbu segar;
- ½ lemon;
- lada hitam, garam - secukupnya.
Kupas seledri, kulit apel dan jeruk. Potong seledri menjadi irisan tipis, apel menjadi irisan kecil. Bongkar jeruk menjadi irisan dan potong masing-masing melintang menjadi 6-8 potong. Taruh semuanya dalam mangkuk. Dengan pengupas, angkat kulitnya dari lemon dan cincang halus. Peras jus dari lemon dan taburkan dengan isi mangkuk, garam, merica, masukkan mayones dan krim asam, aduk rata. Potong paprika menjadi cincin selebar 2-2, 5 cm, letakkan silinder lada yang dihasilkan di piring dan isi dengan salad yang sudah jadi. Taburkan bagian atasnya dengan kulit lemon dan sedikit herba segar cincang halus.
Salad ini terutama dikombinasikan dengan hidangan ikan dan unggas.
Seledri dan Salad Kiwi
Untuk menyiapkan salad eksotis ini, yang mungkin menjadi hiasan meja pesta, Anda perlu:
- 200 g akar seledri;
- 3 pcs. kiwi matang;
- ½ cangkir krim dengan kadar lemak 10%;
- 1 sdm kecap asin;
- 2 sdm cognac.
Buat saus salad. Untuk melakukan ini, cambuk krim dengan mixer atau mengocok, mencampurnya dengan kecap. Kemudian tuangkan campuran ini ke dalam panci kecil, tambahkan cognac ke dalamnya, campur dan set didihkan dengan api kecil sampai isi panci berkurang setengahnya. Jangan merebus saus, jika tidak krim bisa mengental. Angkat saus jadi dari kompor, tutup dengan tutup atau kain bersih dan biarkan dingin pada suhu kamar.
Untuk menyajikan salad ini, Anda perlu menggunakan mangkuk salad kaca transparan, hidangan ini akan terlihat sangat mengesankan di dalamnya.
Kupas akar seledri, kupas kiwi dengan lembut. Potong seledri menjadi irisan tipis dan kemudian potong. Kiwi dapat dipotong menjadi dua, dan kemudian dengan piring setengah lingkaran. Lay lapisan seledri dan kiwi, tuangkan setiap lapisan dengan saus krim. Di atas salad, Anda dapat menghias dengan irisan kiwi dan setangkai rempah segar, daun selada.