Soba adalah gudang unsur mikro dan makro yang berguna, vitamin, protein dan karbohidrat kompleks, dan soba kalori kecil memungkinkan Anda untuk menggunakannya selama penurunan berat badan.
Pilih resep Anda
"Ratu sereal" - nama ini diberikan untuk soba pada abad XX.
Menir soba dibedakan tidak hanya oleh sejumlah besar zat bermanfaat yang termasuk dalam komposisinya, tetapi juga oleh rasa dan aroma yang istimewa dan kaya. Memasak bubur soba tidak menyebabkan kesulitan. Pada saat yang sama, memasak tidak lebih dari 1 jam. Anda bisa menggunakannya dalam bentuk bubur manis atau asin, atau Anda bisa menambahkan sereal ke dalam sup.
Nilai gizi
Gandum mentah mengandung 320-360 kkal, sedangkan menir rebus memiliki kandungan kalori hanya 110-130 kkal.
Proporsi nutrisi dasar dalam soba mendekati ideal. Croup mengandung 75-80% karbohidrat, protein 10-15% dan hanya 5-10% lemak. Indikator berat karbohidrat, protein dan lemak per 100 gram gandum rata-rata adalah sebagai berikut: 60 gram, 12 gram, dan 3, 5 gram.
Karbohidrat soba sangat bagus untuk mengisi energi rumit. Tidak banyak protein dalam gandum, dan bahkan lebih sedikit lemak. Berkat rasio ini, tubuh menerima dan menggunakan energi dari zat-zat yang diperlukan - karbohidrat kompleks.
Sebagai hasil dari menyiapkan produk dalam hidangan jadi, jumlah kalori dan semua zat berkurang sekitar setengahnya. Namun, ini tidak membuat soba kurang bermanfaat.
Vitamin
Di antara vitamin yang terkandung dalam gandum, vitamin kelompok B memiliki nilai tertentu. Kelompok ini berkontribusi pada fungsi normal sistem saraf, membantu menormalkan fungsi sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan sirkulasi darah.
Dengan kekurangan vitamin B, tubuh mulai cepat lelah, kantuk muncul, ingatan terganggu, kulit memburuk. Terutama cepat, gejala-gejala ini terjadi ketika diet, menurunkan berat badan, fisik dan mental yang berlebihan. Oleh karena itu, penggunaan soba dalam periode ini hanya diperlukan untuk menjaga tubuh.
Vitamin-vitamin lain membawa manfaat yang tidak sedikit, meskipun mereka terkandung dalam gandum dalam jumlah yang lebih kecil.
Vitamin A berkontribusi pada normalisasi proses redoks dalam sel, memperbaiki kondisi kulit dan rambut, dan membantu menjaga penglihatan.
Vitamin E adalah antioksidan, mencegah kerusakan sel, meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh dan jaringan trofik.
Elemen mikro dan makro
Soba kaya akan berbagai elemen mikro dan makro.
Terutama ada banyak magnesium, tembaga, mangan, potasium dan zat besi. Unsur-unsur ini berkontribusi pada fungsi normal sistem kardiovaskular dan hematopoietik, secara positif mempengaruhi kondisi kulit, rambut dan kuku, dan meningkatkan fungsi sistem saraf.
Dalam jumlah yang lebih kecil, gandum mengandung kalsium, natrium, selenium, yang tidak kalah pentingnya bagi tubuh. Tanpa kalsium, sistem muskuloskeletal tidak dapat berfungsi secara normal. Sodium terlibat dalam proses metabolisme dalam tubuh. Selenium adalah antioksidan kuat yang mencegah kerusakan sel dan mengurangi risiko neoplasma ganas.
Komponen lainnya
Soba juga mengandung asam lemak tak jenuh ganda yang sangat berguna, Omega-3, yang memiliki efek positif pada fungsi sistem saraf, berkontribusi pada pertumbuhan dan perkembangan normal.
Selain itu, komposisi gandum termasuk asam amino esensial seperti triptofan, metionin, lisin. Asam ini penting bagi tubuh untuk membangun berbagai struktur seluler.
Dengan semua ini, di soba sama sekali tidak ada gluten. Karena itu, soba aman untuk penderita penyakit celiac dan bentuk intoleransi gluten lainnya.