Setiap kue dianggap sebagai sesuatu yang meriah, tetapi jelas bahwa hasrat untuk makanan penutup seperti itu pasti akan menyebabkan kelebihan berat badan. Ini sering disebabkan oleh banyaknya mentega yang ditambahkan ke adonan. Namun, Anda dapat sedikit mengubah resep kuliner dengan menambahkan sedikit kalori tinggi dan bahan-bahan yang lebih bermanfaat daripada mentega.
Pilih resep Anda
Saus apel
Saus apel sering digunakan untuk menggantikan mentega dalam resep dan paling cocok untuk kue (terutama resep vegan). Ganti setengah jumlah minyak yang ditunjukkan dalam resep dengan saus apel. Jika resepnya menggunakan satu gelas mentega, gunakan setengah gelas mentega dan setengah gelas saus apel. Jika Anda tidak takut mendapatkan makanan yang lebih tebal dan lebih basah, gantilah dengan semua mentega. Ini akan membantu menghindari kalori dan lemak yang berlebihan.
Alpukat
Ide bagus lain selain mengganti mentega adalah menggunakan alpukat. Ganti setengah jumlah mentega dengan resep untuk kentang tumbuk dari buah ini (ini sangat dianjurkan saat membuat kue). Penggantian ini dilakukan dengan cara yang sama seperti dalam kasus saus apel. Menggunakan alpukat tidak hanya mengurangi kalori, tetapi juga membuat adonan yang lebih lembut dan lembut. Selain itu, pengganti minyak ini sangat ideal bagi mereka yang tidak makan produk susu.
Margarin
Anda selalu bisa mengganti mentega dengan margarin untuk mengurangi lemak jenuh dan kolesterol. Menggunakan margarin super ringan juga akan mengurangi kalori. Harap dicatat bahwa produk ini biasanya mengandung whey, jadi resep dengan itu bukan vegan.
Minyak lobak
Dalam beberapa resep, sebagian pengganti mentega dengan lobak terlihat bagus, terutama jika resepnya membutuhkan ghee. Percobaan dengan resep favorit Anda untuk menghitung jumlah tepat produk sesuai dengan keinginan Anda. Metode ini direkomendasikan saat memanggang kue cokelat dengan mentega 50% rapeseed. Jika diinginkan, alih-alih rapeseed, Anda dapat menambahkan minyak aromatik - kanola, dll. Meskipun sejumlah besar kalori, dalam makanan yang dipanggang tersebut, kandungan lemak jenuh, kolesterol, dan natrium jauh lebih rendah.
Yogurt alami
Anda selalu dapat mengganti setengah jumlah minyak dalam resep memanggang Anda dengan yogurt lemak alami polos. Misalnya, jika resepnya membutuhkan satu cangkir mentega, gunakan setengah cangkir mentega dan seperempat cangkir yogurt. Anda akan secara signifikan mengurangi kalori dan lemak jenuh. Cobalah lebih banyak yogurt dan sedikit minyak untuk melihat bagaimana rasa dan tekstur berubah.