Zaitun dan zaitun adalah buah zaitun Eropa, bervariasi dalam tingkat kedewasaan dan warna. Istilah "zaitun" hanya digunakan di Rusia, mengacu pada buah hitam yang matang. Di seluruh dunia mereka disebut buah zaitun. Zaitun hitam atau zaitun memiliki aroma yang menyenangkan dan rasanya agak tidak biasa, sedikit asam. Seringkali mereka digunakan untuk menyiapkan berbagai salad.
Pilih resep Anda
Untuk menyiapkan salad zaitun dan alpukat hitam, Anda perlu: 2 alpukat, 25 pcs. zaitun hitam tanpa biji, 1 jeruk, 1 bawang merah, 5 sdm. minyak zaitun, 5 sendok makan anggur putih kering 1/3 sendok makan mustard, basil, lada merah, garam. Kupas jeruk dari kulit, lepaskan lapisan putih, potong buah-buahan, lipat menjadi mangkuk salad. Potong alpukat menjadi kubus kecil, tambahkan jeruk, tambahkan zaitun cincang, bawang cincang halus dan kemangi. Buat saus salad: campur anggur putih, minyak zaitun, lada, mustard, garam. Tuang ke dalam salad dan aduk.
Sajikan salad zaitun dan alpukat sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan.
Buat salad dengan zaitun hitam dan ayam asap. Diperlukan: 200 g ayam asap, 50 g keju feta, 2 butir telur, 1 pisang, 2 kiwi, 1 jeruk, 15 butir zaitun, garam, mayones. Rebus telur ayam, dinginkan, kupas dan potong kecil-kecil. Parut keju di parutan sedang. Pisahkan ayam dari tulangnya, potong-potong. Potong zaitun menjadi dua bagian. Kupas buahnya. Potong jeruk dan kiwi menjadi kubus kecil, dan pisang menjadi setengah lingkaran kecil. Letakkan salad di lapisan, menyebar masing-masing dengan mayones:
1 lapis - ayam asap;
2 lapisan - telur;
3 parutan keju;
4 lapisan - oranye;
5 lapisan - pisang;
6 lapisan - kiwi.
Taruh zaitun cincang di atasnya.
Masukkan salad ayam asap ke dalam kulkas selama 1 jam.
Untuk menyiapkan salad Laut dengan udang dan zaitun, Anda membutuhkan: 400 g kacang rebus atau kalengan, 400 g kentang rebus, 1 bawang, 3 tomat, 1 telur, 2 paprika manis, 250 g udang rebus, 90 g zaitun, 3 sdm. l cuka anggur, minyak zaitun, selada, 1 siung bawang putih, merica, garam, tarragon, thyme, basil. Buat saus: masukkan bawang putih melalui mesin press, campur dengan cuka anggur, tuangkan dalam minyak zaitun, tambahkan garam, thyme, basil dan tarragon, aduk hingga rata. Potong kentang. Potong bawang, paprika menjadi cincin, tomat, dan telur menjadi irisan kecil. Robek daun selada menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda. Letakkan salad berlapis-lapis:
1 lapisan - selada;
2 lapisan - kacang;
3 lapisan - bawang merah;
4 lapisan - merica;
5 lapisan - tomat;
6 lapisan - udang;
7 lapisan - telur;
8 lapisan - zaitun.
Isi campuran yang dihasilkan dengan dressing. Jika diinginkan, salad bisa dicampur.
Buat salad dengan zaitun dan kol Cina. Produk: 1 garpu kol Cina, ½ kaleng zaitun kalengan, 200 g tomat ceri, 1 paprika, garam, merica, rast. minyak. Potong tomat ceri dan zaitun menjadi dua, dan paprika serta kol Cina menjadi potongan tipis. Campurkan semua bahan dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, dan minyak sayur secukupnya.
Untuk menyiapkan salad dengan zaitun dan ham, Anda membutuhkan: 120 g zaitun, 1 kaleng jagung kalengan, 300 g ham, 10 tomat ceri, 200 g keju, mayones, garam. Potong zaitun menjadi cincin, tomat ceri menjadi dua, ham dalam kubus kecil. Parut keju keras di parutan kasar. Campurkan semua bahan dalam mangkuk, tambahkan jagung. Bumbui salad dengan mayones.