Meledak kaleng selama pelestarian adalah kejadian umum. Dan itu terjadi karena sterilisasi wadah yang buruk atau karena adanya rongga udara di dalam buah-buahan.
Pilih resep Anda
Karena kaleng dengan buah kaleng meledak karena sterilisasi yang tidak memadai dan dengan adanya rongga pada sayuran / buah, untuk melestarikan persiapan, perlu untuk melakukan sterilisasi dan pemilihan buah dalam kualitas yang lebih baik. Cuci sayuran / buah-buahan dan rempah-rempah yang buruk juga dapat menyebabkan bank meledak, jadi sebelum melestarikan buah-buahan, mereka harus dicuci sebaik mungkin - idealnya ganti air tiga kali atau lebih selama mencuci.
Apa yang harus dilakukan agar bank dengan mentimun tidak meledak
Jika mentimun dikalengkan, maka untuk menghindari ledakan kaleng, perlu untuk benar-benar mengikuti resep dan benar mempersiapkan sayuran dan kaleng untuk prosedur. Pertama, acar harus dipilih dengan hati-hati (tanpa celah di dalam). Biasanya, buah-buahan hingga 10 sentimeter memenuhi persyaratan ini, spesimen yang lebih besar sebaiknya dipotong menjadi irisan sebelum pengawetan atau pengawetan. Kedua, perlu mencuci mentimun dan rempah-rempah sebelum mengisinya dalam toples. Ketiga, Anda harus mensterilkan stoples secara menyeluruh, dan setelah menempatkan mentimun di dalamnya, tuangkan dua kali dengan air mendidih dingin, setiap kali meninggalkannya selama 10-15 menit, dan hanya ketiga kalinya tuangkan mentimun dengan air garam mendidih. Perlu dicatat juga bahwa biji sesawi melindungi bank secara sempurna dari ledakan, karena dapat mencegah pertumbuhan bakteri. Guci tiga liter hanya membutuhkan lima hingga tujuh biji.