Kentang tumbuk - makanan yang sering terlihat di meja kami. Jika Anda memiliki sebagian kecil kentang tumbuk yang tersisa setelah makan malam, jangan buru-buru membuangnya, karena dari situ Anda bisa memasak banyak jenis masakan dan makanan ringan untuk setiap selera.
Pilih resep Anda
Dari kentang tumbuk, seperti yang disebutkan di atas, Anda bisa memasak banyak semua jenis masakan, Anda hanya perlu "menghidupkan" fantasi. Namun, hidangan yang paling umum adalah kentang gila, pai, dan casserole.
Cara membuat pai kentang
Anda akan membutuhkan:
- dua gelas kentang tumbuk;
- dua telur;
- 1/2 cangkir kefir;
- 1/2 sendok teh soda;
- garam dan rempah-rempah (secukupnya);
- 150 gram champignon segar;
- bawang merah;
- satu wortel sedang;
- sekelompok kecil peterseli dan dill;
- tepung (berapa banyak adonan akan diambil).
Untuk mengisi:
- dua telur;
- 1/2 cangkir mayones;
- garam.
Ambil kentang tumbuk, jika ada benjolan di dalamnya, lalu tumbuk. Tambahkan telur, garam, satu sendok teh tepung, bumbu secukupnya, dan campur semuanya dengan seksama. Ambil wajan, tuangkan kefir ke dalamnya, tambahkan telur dan soda dan secara bertahap tuangkan tepung ke dalam massa ini dan aduk. Uleni adonan elastis dengan kepadatan sedang. Cuci jamur, keringkan, potong-potong dan goreng dalam sedikit minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Kupas dan cincang wortel dan bawang dan goreng juga. Lumasi loyang dengan mentega, letakkan adonan di bagian bawah dan bentuk "sisi", letakkan bawang goreng dan wortel di atas adonan, cincang kentang, lalu jamur. Dalam wadah kecil, campur semua bahan untuk menuang dan tuangkan pai dengannya. Hiasi dengan cincang hijau di atasnya. Panggang kue sampai matang dalam oven pada suhu 180 derajat (waktu memanggang 30 hingga 40 menit, tergantung pada diameter cetakan).
Cara memasak kentang gila dengan keju cottage
Anda akan membutuhkan:
- dua gelas kentang tumbuk;
- dua telur;
- segelas keju cottage;
- sekelompok adas segar;
- tepung (berapa banyak adonan akan diambil);
- minyak sayur.
Dalam mangkuk, campur kentang tumbuk dan telur, garamkan campuran ini. Tambahkan begitu banyak tepung ke dalam massa ini untuk membuat adonan yang lembut dan kenyal. Selanjutnya, siapkan isiannya: campur keju cottage dengan telur dan cincang dill, garam. Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak ke dalamnya, sementara itu, dari adonan kentang, bentuk kue pai, masukkan sedikit isian ke dalamnya dan jepit ujungnya. Tempatkan makanan siap di wajan. Dengan cara yang sama, bentuk zrazy yang tersisa dan goreng di kedua sisi hingga berwarna keemasan. Kentang siap saji, sajikan terbaik dengan krim asam atau saus bawang putih, yang bisa Anda masak sendiri.
