Ketimun memiliki rasa segar dan menyenangkan, mereka kaya serat, air, kalium, dan mereka juga mengandung yodium, vitamin PP, C dan B. Sejumlah besar hidangan lezat dan sehat dapat dibuat dari mentimun.
Pilih resep Anda
Sandwich mentimun
Camilan mentimun yang paling sederhana adalah sandwich. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil keju cottage, sepotong roti, bawang putih, peterseli, dan mentimun segar.
Potong roti menjadi irisan setebal 1 cm, keringkan di pemanggang roti atau dalam wajan panas tanpa minyak. Campur keju dadih dengan bawang putih yang dihancurkan dan peterseli cincang halus. Sebarkan irisan roti dengan campuran ini dan hiasi roti di atasnya dengan lingkaran mentimun.
Mentimun, Kubis Beijing dan Salad Daikon
Untuk menyiapkan salad sayuran yang berair, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 mentimun segar besar;
- 1 daikon;
- 300 g kubis Beijing;
- paprika merah secukupnya;
- garam secukupnya;
- minyak sayur;
- jus lemon;
- Sayuran hijau.
Potong daikon dan mentimun menjadi potongan-potongan, sobek kubis Beijing menjadi potongan-potongan kecil, potong halus adonan. Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, garam, merica, tuangkan jus lemon dan bumbui dengan minyak sayur. Biarkan salad diseduh selama 40-50 menit, lalu sajikan dengan hidangan daging atau kentang tumbuk.
Salad mentimun dengan telur dan lobak
Salad yang sangat ringan dan menyenangkan dapat disiapkan dari produk-produk berikut:
- 2 mentimun segar;
- sekelompok lobak;
- 1 butir telur ayam rebus;
- bawang hijau;
- adas segar;
- garam secukupnya, - 1 sdm. l krim asam.
Buang kulitnya dari mentimun dan potong-potong. Potong lobak menjadi lingkaran tipis, telur menjadi kubus kecil, potong bawang dan aduk halus. Campurkan semua bahan dalam satu mangkuk, garam, isi dengan krim asam dan aduk perlahan.