Sup ini telah menggabungkan kombinasi unik dari aroma kaldu yang kaya dan manfaat dari khasiat vitamin herbal, rasa yang sangat lezat, dan upaya minimal yang dihabiskan untuk persiapannya. Dari awal musim semi hingga hari-hari pertama musim gugur, hidangan ini akan memungkinkan Anda untuk dengan bijak menggunakan setiap daun sayuran musiman dari pondok atau pasar musim panas. Itu akan mengisi Anda dengan energi dan cahaya untuk bersukacita dan riang untuk memenuhi musim panas yang cerah.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Kaldu ayam, idealnya buatan sendiri - 1 liter;
- Kepala salad hijau - 200 gram;
- Daun bawang kecil - 10 gram;
- Bayam segar langsung dari kebun - 150 gram;
- Peterseli harum - 50 gram;
- Sedikit mentega - 50 gram;
- Jus dari seperempat lemon - 10 gram;
- Secara harfiah sejumput garam dan lada.
Instruksi manual
1
Bilas tangkai daun bawang dan biarkan air berlebih mengalir. Kemudian cincang halus dengan pisau tajam atau cincang di food processor lebih sering. Lelehkan mentega dalam panci di atas api kecil dan goreng bawang putih dengan lembut sampai lunak.
2
Sayuran hijau yang tersisa, yaitu selada, bayam dan peterseli, juga harus dibilas secara menyeluruh dengan serpihan, debu, atau serangga tersembunyi. Untuk melakukan ini, Anda dapat membukanya menjadi dedaunan terpisah. Penting untuk menghilangkan kelebihan air. Handuk kertas bagus untuk ini. Setelah itu, jangan memotong sayuran dengan kasar dan tambahkan rebusan lainnya ke dalam bawang selama tidak lebih dari 10 menit. Di luar musim, dimungkinkan untuk mengganti bayam segar dengan bayam beku dengan membelinya di toko atau sendiri membuat panen.
3
Selanjutnya, Anda harus menuangkan kaldu ke dalam wajan ke sayuran, mengurangi panas dan menggelapkan sup di bawah tutup selama 10 menit. Seperti yang Anda ketahui, perlakuan panas menghancurkan banyak zat bermanfaat, jadi penting untuk tidak mendidihkan kaldu.
4
Setelah 10 menit, matikan api dan gunakan mixer atau blender tangan untuk menyiapkan kentang tumbuk. Tergantung pada preferensi Anda, Anda tidak dapat menggiling sup tambahan. Untuk memberikan hidangan lebih kenyang, Anda bisa menuangkan telur ayam kocok dan dengan cepat memindahkannya dengan garpu. Dalam kaldu panas, ia akan melengkung dan membentuk sarang laba-laba putih yang indah.
5
Di final, tetap menambahkan garam dan merica, serta jus lemon, ke dalam sup. Untuk rasa krim yang lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit minyak. Menyajikan sup seperti itu lazim dengan crouton atau crouton roti putih.