Kata "hot pot" dalam terjemahan dari bahasa Inggris berarti "hot pot", "hot pot". Di tanah air penemuan ini, di Cina, itu disebut Hogo. Ini adalah cara makan makanan yang asli dan nyaman, dengan dasar sedikit suka fondue.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Hot pot adalah pot besar dari logam atau logam dengan kaldu yang dipasang di atas kompor gas anglo atau tunggal. Piring dengan berbagai produk biasanya terletak di dekatnya: daging, ikan, sayuran. Ketika kaldu mendidih, para peserta pesta membiarkan produk masuk ke dalamnya, dan setelah dua atau tiga menit mereka menangkapnya dengan sumpit dan makan. Jika diinginkan, dalam mangkuk terpisah, Anda bisa mengambil kaldu, yang, berkat rempah-rempah dan produk yang dimasak di dalamnya, memperoleh rasa yang kaya dan asli.
2
Dipercayai bahwa Hogo ditemukan di utara Cina, yang berbeda pada musim dingin dengan standar Asia. "Panci panas" semacam itu telah menjadi cara yang sangat baik untuk memerangi embun beku, dan juga memungkinkan Anda memberi makan beberapa orang sekaligus. Seiring waktu, Hogo mulai digunakan sepanjang tahun. Perlu dicatat bahwa kompor merah-panas, di mana pot berdiri, juga berperan dalam menghangatkan mereka yang duduk di meja, jadi di musim panas ada panci panas yang lebih baik di ruangan ber-AC.
3
Hot pot tersebar luas tidak hanya di Cina, tetapi hampir di seluruh Asia Tenggara: hot pot dapat ditemukan di kafe jalanan di Wetnam, Thailand, Kamboja, dan Mongolia. Tentu saja, di masing-masing negara ini rangkaian produk dan komposisi kaldu akan sedikit berbeda, tetapi prinsip umum akan tetap tidak berubah. Misalnya, di Thailand, panci hot pot akan menjadi wajan panggang kecil dengan wadah terpisah untuk kaldu, yang memungkinkan tidak hanya memasak, tetapi juga menggoreng makanan. Di Cina sendiri, rangkaian produk untuk Hogo juga akan bervariasi, tergantung wilayahnya.
4
Praktis tidak ada batasan pada bahan untuk panci panas: Anda bisa memasak semua jenis daging, jamur, jeroan, sayuran, keju kedelai, mie. Secara alami, untuk berbagai jenis produk, waktu memasak akan berbeda, tetapi setelah sedikit latihan Anda dapat secara akurat menentukan tingkat kesiapan daging babi, domba, jamur atau cumi-cumi tentakel yang tipis.
Perhatikan
Peran penting dimainkan oleh apa yang disebut "saus", yaitu saus untuk mencelupkan potongan daging, ikan atau tahu tahu yang sudah jadi. Biasanya, ada beberapa pilihan saus yang bisa dipilih: manis, pedas, asam, asin.
Saran yang berguna
Jika Anda ingin mencoba hot pot dengan makanan laut, lebih baik melakukannya di daerah pantai di mana Anda dapat yakin dengan kualitas dan kesegaran makanan laut.