Istilah "makan siang komprehensif" tidak asing bagi banyak orang: pekerja kantor, wisatawan, pengunjung restoran, kafe. Di Prancis, misalnya, makan malam seperti itu disebut "Menu de jure", di Republik Ceko - "Denna Cape".
Pilih resep Anda
Makan siang lengkap. Apa ini
Makan siang yang komprehensif adalah makan siang yang cukup substansial dan murah yang terdiri dari hidangan sederhana. Di perusahaan-perusahaan yang karyawannya dapat makan di tempat kerja secara gratis, makan siang kompleks disiapkan oleh koki profesional (yang merupakan bagian dari staf perusahaan, atau diundang), atau mereka dibawa ke kantor siap pakai dan baru saja dihangatkan.
Makan malam yang kompleks harus memenuhi beberapa persyaratan wajib. Pertama, tentu saja, mereka harus enak dan memuaskan. Kedua, menu harian makan malam seperti itu tidak cocok. Akhirnya, ketiga, biayanya harus moderat. Karena itu, biasanya, makan malam kompleks terdiri dari hidangan paling sederhana yang tidak membutuhkan bahan-bahan mahal atau masakan panjang dan rumit. Selain itu, untuk menghemat banyak komponen makanan pembuka dan hidangan pertama (atau kedua) yang termasuk dalam makan malam seperti itu, mungkin bersamaan. Misalnya, jika hidangan pertama adalah borsch, hidangan pembuka bisa berupa salad sayuran, salah satu komponennya adalah kol putih yang dicincang halus, atau vinaigrette, komponen utamanya adalah bit rebus. Atau jika hidangan pertama adalah sup dengan bakso (dari daging cincang), hidangan kedua bisa berupa bakso atau bakso yang dibuat dari daging yang sama, dengan lauk yang berbeda.