Kedelai adalah tanaman berprotein tertinggi. Karena keunggulan pakan ternaknya yang tinggi, kedelai semakin meluas setiap tahun di banyak daerah di negara kita.
Pilih resep Anda
Biji kedelai mengandung 36-48% protein lengkap, seimbang dengan asam amino, 20-26 - lemak dan lebih dari 20% karbohidrat. Kedelai adalah tanaman hijauan yang sangat diperlukan. Dalam kue minyak - 38-39% protein, 5, 5% lemak, dari 10 sen biji-bijian mendapatkan 7-7, 5 sen makanan, di mana 40% protein yang dapat dicerna, 1, 4% lemak. 100 kg massa kedelai hijau sama dengan 21 pakan. unit
Fitur botani dan biologis
Kedelai adalah tanaman kacang tahunan bercabang tinggi yang membentuk semak setinggi 1, 5 m, daunnya tiga kali lipat, bunganya sangat kecil, berwarna putih dan ungu muda di kapak daunnya. Kacang (polong) mengandung 1 hingga 5 biji oval warna kuning, hijau, coklat dan hitam, tergantung pada varietasnya.
Kedelai adalah tanaman yang panas, lembab, dan fotofil yang ditandai dengan pertumbuhan yang lambat dan tahap vegetatif yang panjang (100-150 hari tergantung pada varietas dan kondisi pertumbuhan umum). Ini menuntut kesuburan tanah maksimum. Semua ini secara signifikan membatasi area budidaya tanaman ini. Di Rusia, kedelai ditanam di Timur Jauh dan di Wilayah Krasnodar.