Jelai atau jelai mutiara dibuat dari jelai, sereal ini adalah salah satu yang paling umum, walaupun saat ini lebih jarang digunakan. Barley memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan manusia, mengandung banyak vitamin dan mineral. Bubur jelai dimasak untuk waktu yang lama, sekitar satu jam.
Pilih resep Anda
Apa itu jelai mutiara?
Jelai mutiara atau jelai mutiara terbuat dari jelai. Ini adalah budaya kuno yang telah dikenal umat manusia sejak sekitar waktu yang sama dengan gandum. Barley adalah sereal yang sangat populer di masa lalu, ia tumbuh dengan baik di wilayah mana pun, dapat tumbuh bahkan di iklim dingin yang merugikan atau di semi-gurun. Mereka membuat sereal dari berbagai penggilingan, tepung untuk membuat roti, dan menggunakannya sebagai ukuran berat. Saat ini, jelai jauh dari luas seperti sebelumnya - hanya dalam pembuatan bir digunakan secara aktif, tetapi jelai tidak lagi begitu populer, dan sia-sia.
Barley mutiara terbuat dari biji barley, yang dibersihkan dari cangkang (sisa-sisa mereka dapat disimpan pada croup, yang hanya menambah manfaatnya, karena mengandung serat). Kernel barley Pearl memiliki bentuk bulat, warna putih-kuning, berkat yang croup mendapat namanya - kata Perancis "perle" diterjemahkan sebagai "pearl".
Manfaat jelai mutiara
Barley mutiara mengandung seluruh kompleks vitamin, karena itu bubur dianggap salah satu yang paling berguna. Ini adalah vitamin B, termasuk B12, B6, B9, vitamin A, E, D dan asam nikotinat. Dengan demikian, barley bertindak sebagai antioksidan, mempromosikan pembentukan hemoglobin dalam darah, memastikan berfungsinya sistem saraf, meningkatkan penglihatan.
Jelai mengandung banyak asam amino dan mineral. Lisin dalam komposisinya mengambil bagian dalam produksi kolagen dalam tubuh manusia, yang memiliki efek menguntungkan pada kulit dan mencegah penuaan dini.
Bubur gandum bermanfaat untuk lambung, menenangkan dengan eksaserbasi borok, direkomendasikan untuk pasien dengan kolitis kronis. Ini memiliki banyak serat, yang tidak diserap oleh tubuh, tetapi membersihkan usus dan meningkatkan pencernaan. Barley bermanfaat bagi mereka yang berusaha menyingkirkan pound ekstra.