Ayam tembakau dianggap sebagai hidangan Kaukasia. Bangkai sedang disiapkan di wajan khusus, yang memiliki tutup khusus. Perkakas rumah tangga ini disebut "topak". Kata ini telah mengalami perubahan dan pada akhirnya mulai terdengar seperti "tembakau." Oleh karena itu nama hidangan, yang ternyata sangat, sangat menggugah selera.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - ayam 1 pc. (beratnya 500-700 g)
- - bawang putih 2 siung
- - minyak sayur
- - garam dan merica
Instruksi manual
1
Sebelumnya, ayam harus dicuci dengan baik, jika ada sisa-sisa bulu di suatu tempat - singkirkan semuanya. Keringkan bangkainya.
2
Potong ayam di sepanjang dada dan letakkan di atas talenan. Dengan palu dapur, Anda perlu mengalahkan daging dengan baik di kedua sisi. Perhatian khusus harus diberikan pada sendi. Pada akhirnya, bangkai harus menjadi setipis mungkin.
3
Masukkan bawang putih melalui pers. Kami menggosok ayam dengan bawang putih, garam dan merica. Biarkan daging meresap di bawah pengaruh rempah selama 30 menit.
4
Proses memasak akan membutuhkan penggorengan yang dalam dan sedikit minyak sayur. Kami menyebarkan ayam. Supaya digoreng dengan baik dan pas di bagian bawah, Anda perlu menaruh semacam beban di atasnya. Panci air bagus. Kami menggoreng satu sisi selama 15-20 menit sampai muncul kerak yang lezat, lalu kami membalikkan bangkai dan menggoreng sisi kedua untuk jumlah waktu yang sama.
5
Ayam tembakau paling baik disajikan dengan kentang dan salad sayuran ringan.