Hidangan ini berasal dari masakan Asia Timur. Hidangan dari masakan ini ditandai dengan banyaknya aneka bumbu. Bukan rahasia lagi bahwa kembang kol sangat berguna bagi tubuh manusia, dan jika Anda mengkombinasikannya dengan kentang muda, yang juga mengandung banyak zat penting dan sama-sama bermanfaat, kita akan mendapatkan hidangan yang sehat dan memuaskan.
Pilih resep Anda
Bahan
- 300 g kembang kol;
- 4 umbi kentang baru;
- 4 tomat (kecil);
- 2 bawang;
- 1 sdt akar jahe;
- 5 siung bawang putih;
- 1 cabai
- 5 sdm. l minyak sayur;
- 1 sdm jintan bumbu;
- 1 sdt bumbu kunyit;
- 1 sdm. l ketumbar;
- garam.
Memasak:
- Cuci dan kupas semua sayuran sampai bersih. Biji perlu dihilangkan dari cabai karena meningkatkan kepahitan. Kembang kol untuk membongkar untuk perbungaan. Giling kentang menjadi kubus kecil. Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Giling jahe.
- Masukkan kentang muda dan kubis ke dalam panci dengan air, tambahkan garam dan biarkan didihkan di atas api. Masak sampai setengah matang.
- Rebus tomat, yaitu, buat sayatan kecil berbentuk salib pada kulit mereka dan turunkan selama beberapa menit dalam air panas dan kemudian dalam air dingin dan lepaskan (setelah manipulasi seperti itu akan sangat mudah dilakukan). Selanjutnya, potong tomat menjadi kotak-kotak kecil.
- Taruh wajan dengan minyak sayur di atas kompor, tuangkan bawang cincang dan bawang putih ke dalamnya. Goreng sekitar 2 menit. Kemudian tambahkan tomat cincang dan terus goreng sampai tomat melepaskan jus.
- Tambahkan kentang dan kembang kol baru ke dalam wajan. Garam, merica, tambahkan rempah-rempah: jahe, kunyit, ketumbar dan jintan. Campur semuanya secara menyeluruh dan didihkan selama 4-5 menit.
Hidangan disajikan panas. Dapat disajikan sebagai lauk. Kembang kol dengan kentang baru sangat ideal untuk semua daging, baik itu ayam atau babi.