Tidak ada yang lebih baik daripada kendi acar di tengah musim dingin. Enak, pengingat musim panas, dan sehat. Penggaraman yang bermanfaat adalah bumbu adjika. Kandungan bawang putih yang tinggi di dalamnya merupakan pencegahan influenza yang baik di musim dingin. Banyak pecinta makanan menyukai bumbu ini, karena adjika tidak hanya cocok dengan hidangan apa pun, tetapi juga memiliki rasa yang sangat mengasyikkan.
Pilih resep Anda
Rak-rak supermarket penuh dengan toples adjika. Tetapi seleranya sangat berbeda dari rumah. Akan lebih baik menghabiskan sedikit waktu dan upaya untuk mempersiapkan adjika dari produksi kami sendiri, tetapi akan ada sesuatu untuk pesta di musim dingin.
Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 2, 5 kg tomat merah matang
- 500 g paprika merah manis
- 500 g wortel
-300 g bawang
- 200 g bawang putih
- 3 pcs. cabe merah (untuk penggemar cabai, jumlah yang lebih besar diambil)
- 150 ml minyak sayur
- 2 sdm cuka 9%
garam dan merica secukupnya
Semua bahan ajika dicincang. Untuk alasan ini, mereka dapat dipotong-potong besar. Dianjurkan untuk mengeluarkan kulit dari tomat, jika tidak akan muncul di adjika jadi. Tomat, paprika manis, bawang, wortel, bawang putih dan cabai dilewatkan melalui penggiling daging. Untuk hasil yang lebih nyata, tambah jumlah cabai dan bawang putih.
Dalam massa nabati tambahkan minyak, cuka, serta garam dan lada. Tuangkan semuanya ke dalam hidangan apa pun yang nyaman untuk Anda dan masak dengan api kecil. Waktu memasak adalah dua jam. Jangan lupa untuk secara teratur mengaduk adjika masa depan.
Saat menyiapkan adjika, Anda perlu mensterilkan bank. Cara termudah adalah dengan microwave. Tuang 1 cm air ke dalam stoples dan masukkan ke dalam 2-3 potong dalam microwave selama 3 menit. Air mendidih dan uap diproses di dinding kaleng. Kami mensterilkan penutup dengan merebus api selama 15 menit.
Tuang campuran sayur jadi ke dalam stoples, putar tutupnya dan adjika siap. Dia harus berdiri setidaknya beberapa hari sebelum toples pertama terbuka ke meja. Bon appetit.