Pai buah adalah salah satu hidangan penutup musim panas paling populer. Jangan membatasi diri dengan resep biasa. Cobalah sesuatu yang tidak biasa, seperti pai prem Perancis.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 1 gelas tepung;
- - 160 g gula bubuk;
- - 180 g mentega;
- - 700 g prem matang.
Instruksi manual
1
Ayak tepung. Dalam mangkuk food processor, campur dengan 30 g gula bubuk dan mentega potong dadu. Sebagai hasilnya, Anda harus mendapatkan remah mentega yang baik. Tambahkan air matang dingin dan uleni adonan elastis. Gulung menjadi bola, bungkus dalam cling film dan masukkan ke kulkas selama setengah jam.
2
Sortir prem, bilas dan keringkan. Potong buah menjadi dua, bebas dari biji. Lipat buah plum ke dalam mangkuk dan masukkan dingin agar tidak membuat jus keluar.
3
Lelehkan dua sendok makan mentega dalam wajan tebal berdinding tebal. Campurkan dengan 120 g gula bubuk dan goreng selama 3-4 menit - bubuk harus memperoleh warna emas yang menyenangkan. Masukkan separuh prem dalam wajan dan didihkan selama lima menit, sampai buahnya lunak dan mulai mengeluarkan jus. Campur secara menyeluruh plum dengan sirup gula untuk merendam buah sepenuhnya.
4
Tambahkan api dan didihkan, didihkan prem sampai sirup mengental. Angkat panci dari atas api. Masukkan buah plum dalam bentuk refraktori, diminyaki, tuangkan jus yang tersisa di wajan dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.
5
Keluarkan adonan dari kulkas dan gulung menjadi lapisan di papan, ditaburi tepung. Ukuran lapisan bundar harus sedikit melebihi bentuk. Tutupi plum dengan adonan, aduk lapisan di tepinya, buat beberapa potongan dari atas. Tempatkan kue dalam dingin selama 20-30 menit.
6
Memanaskan lebih dulu oven ke 200C. Pindahkan plum pie ke oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Perlahan putar kue yang sudah jadi ke piring datar - buah akan berada di atas. Pie prem Perancis dapat dimakan hangat atau dingin. Sajikan es krim vanilla, custard atau whipped cream secara terpisah.