Flan adalah jenis makanan penutup Prancis yang mulai disiapkan pada abad ke-18. Tentu saja, selama periode keberadaan yang begitu lama, hidangan penutup ini telah mengalami banyak perubahan. Sekarang ada banyak resep untuk menyiapkan flan, salah satunya adalah pisang-grapefruit.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 200 g gula;
- - 60 ml cognac;
- - 50 g tepung;
- - 20 g gula bubuk;
- - 10 g mentega;
- - 2 grapefruit;
- - 2 pisang;
- - 2 butir telur;
- - 2 kuning telur.
Instruksi manual
1
Peras jus dari jeruk bali, saring ke dalam panci, tambahkan mentega, 2 kuning telur dan tepung di sana. Nyalakan, masak seperti puding, terus-menerus mengaduk massa.
2
Kupas pisang, potong-potong, campur dengan gula. Tuang 60 ml brendi, campur lagi. Sisihkan untuk saat ini.
3
Bagilah dua telur menjadi kuning dan tupai. Kocok kuning telur dengan sedikit gula sampai berbusa, tambahkan krim, aduk. Angkat panci dari kompor, biarkan isinya dingin.
4
Kocok putih dengan gula bubuk, tambahkan ke campuran kuning-jeruk bali, aduk hingga rata.
5
Sendok kaleng kue dengan mentega, isi setengahnya: pertama masukkan potongan pisang dalam gula dan cognac, lalu isi dengan campuran aromatik yang dihasilkan. Masukkan cetakan ke dalam oven.
6
Panggang flan pisang-jeruk selama sekitar 20 menit, oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 220 derajat, pada suhu ini dan masak. Makanan penutup Prancis ini harus disajikan panas, jadi jangan menunggu, setelah 20 menit, ambil kaleng yang sudah dibagi dari oven dan sajikan tepat di atas meja.