Kohlrabi adalah sejenis kol. Ini mengandung banyak vitamin C. Sayuran ini diperkaya dengan garam mineral, fosfor, magnesium, kalsium, kalium, besi, kobalt. Kohlrabi harus dimasukkan dalam diet Anda untuk menormalkan metabolisme. Karena sekarang musim panas, kami menawarkan Anda untuk memasak sup kohlrabi dingin dengan apel dan kacang pinus.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 2 kepala kohlrabi ukuran sedang;
- - 2 apel hijau;
- - 500 ml ryazhenka, kefir atau yogurt;
- - setengah seikat sayuran segar;
- - 1 sendok teh jus lemon;
- - Lada hitam, garam, kacang pinus, paprika merah, daun mint.
Instruksi manual
1
Kupas apel dari kulitnya, angkat inti, potong dadu kecil, taburi dengan jus lemon. Kupas kohlrabi, potong dadu kecil, seperti apel. Campur dengan kubus apel. Giling dengan blender sampai rata.
2
Tambahkan cincang hijau, susu panggang fermentasi ke apel tumbuk dan kohlrabi, garam dan lada secukupnya. Aduk, dinginkan.
3
Kacang pinus lebih cocok untuk disajikan, tetapi Anda bisa mengonsumsi kacang, kenari, bahkan biji bunga matahari. Meskipun demikian, sup pure semacam itu jauh lebih baik dikombinasikan dengan kacang pinus.
4
Tuang sup dingin ke dalam mangkuk atau gelas tinggi, taburi dengan kacang pinus dan sejumput paprika merah di atasnya. Hiasi dengan daun mint segar.
5
Haluskan sup kohlrabi dingin dengan apel dan kacang pinus siap menjadi cahaya, menyegarkan. Hanya hidangan yang sangat diperlukan pada hari-hari musim panas! Anda bisa menambahkan beberapa es batu ke dalam sup.