Jika Anda menyukai makanan Spanyol, maka Anda bisa membuat sup Salmorejo dingin. Ini terlihat seperti gazpacho dalam beberapa hal, tetapi masih ada perbedaan antara dua hidangan - baik dalam persiapan dan bahan-bahannya. Sup ini didapat tidak hanya sangat enak dan harum, tetapi juga cukup memuaskan.
Pilih resep Anda
Bahan
- 700 g tomat matang;
- sepasang roti putih;
- ¼ cangkir minyak zaitun;
- 1 telur ayam;
- 1/8 cangkir almond cincang;
- sepasang siung bawang putih;
- ½ sendok teh cuka anggur;
- 2 iris ham;
- garam.
Memasak:
- Pertama Anda perlu membilas tomat, potong menjadi dua bagian. Lalu peras jus dengan bijinya. Itu harus dibersihkan melalui saringan. Tuang jus murni ke dalam cangkir terpisah, karena Anda masih membutuhkannya. Adapun benih, Anda bisa membuangnya. Tomat sendiri harus dipotong kecil-kecil dengan pisau tajam.
- Cincang, atau lebih tepatnya cincang almond harus dituang ke dalam wajan yang benar-benar kering dan panas. Perlu sedikit dikeringkan, butuh 2-3 menit.
- Irisan roti juga perlu dikeringkan. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan oven dan pemanggang roti. Selanjutnya, roti yang sudah disiapkan perlu dihancurkan menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan.
- Maka Anda perlu blender. Isi mangkuk tomat dan jus tomat yang Anda tinggalkan dalam cangkir terpisah. Kirim almond, serta irisan roti dan bawang putih. Semuanya harus dihancurkan ke keadaan homogen.
- Selanjutnya, Anda perlu menambahkan minyak zaitun ke massa yang dihasilkan. Ini harus dilakukan dengan hati-hati. Nyalakan blender dengan kecepatan minimum dan tuangkan dalam aliran minyak tipis.
- Agar sup memiliki tekstur yang lapang dan sangat halus, sup harus dihilangkan melalui saringan (karena kurangnya saringan, Anda dapat menggunakan saringan).
- Kemudian tambahkan garam ke sup dan tuangkan ke dalam cuka. Setelah itu, Anda harus meletakkannya di tempat yang dingin selama beberapa jam (lemari es sangat cocok untuk ini).
- Rebus telur ayam. Setelah dingin, perlu dikupas. Potong telur menjadi potongan-potongan kecil. Anda juga perlu menggiling ham.
- Maka Anda dapat mulai melayani. Untuk melakukan ini, Anda harus menuangkan sup yang dihasilkan ke dalam setiap piring dan menambahkan sejumput ham dan telur. Sup unik ini dengan rasa yang unik juga sangat berguna, karena produk yang digunakan tidak dikenakan perlakuan panas (kecuali untuk telur).