Nenek adalah kue kering yang terbuat dari ragi atau biskuit. Ada banyak resep untuk nenek, tetapi mereka semua disatukan oleh sejumlah besar kuning telur dalam komposisi mereka.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk "Nenek Tender":
- - telur - 6 pcs;
- - kuning telur - 3 pcs;
- - gula icing - 150 g;
- - tepung - 125 g;
- - kulit lemon - 2 sdm. l;
- - gula vanila - 1 sachet;
- - mentega - 100 g;
- - remah roti - 50 gr.
- Untuk "Nenek Sayang":
- - madu - 250 g;
- - krim - 150 g;
- - tepung - berapa banyak yang akan diambil;
- - ragi segar - 30 g;
- - susu - 80 g;
- - gula - 200 g;
- - kuning telur - 5 pcs;
- - mentega - 200 g;
- - garam - 1/2 sdt.
- Untuk "Nenek Poppy":
- - susu - 375 g;
- - ragi segar - 30 g;
- - mentega - 150 g;
- - gula pasir - 200 g;
- - kulit lemon - 4 sdm. l;
- - kuning telur - 4 pcs;
- - garam - secukupnya;
- - tepung - 3 gelas;
- - poppy - 150 g;
- - sayang - 1 sdm. l;
- - kayu manis - 1 sdt;
- - keping coklat - 20 g.
Instruksi manual
1
Untuk menyiapkan "Nenek Tender", kocok 6 telur dalam panci berenamel, tambahkan 3 kuning telur dan kocok dalam bak air panas, tambahkan 150 gram gula bubuk. Segera setelah massa mulai menebal sedikit, keluarkan dari bak air dan terus mengocok hingga benar-benar dingin.
2
Tambahkan 125 gram tepung, 2 sendok makan kulit lemon cincang, sekantong gula vanila, 100 gram mentega cair dan uleni adonan. Lumuri loyang dengan mentega, taburi remah roti dan isi adonan setengah. Panggang nenek sampai matang pada suhu 180 ° C.
3
Masak Nenek Madu. Untuk melakukan ini, rebus 250 gram madu, keluarkan busa, angkat dari api dan campur dengan 150 gram krim. Tuang tepung dalam jumlah yang banyak agar adonan tidak terlalu kental, dan biarkan agak dingin. Pada saat ini, larutkan 30 gram ragi segar dalam jumlah sedikit susu, dan segera setelah berbusa, aduk dengan adonan.
4
Tutupi adonan dengan handuk dan siapkan di tempat yang hangat. Kocok 200 gram gula dengan 5 kuning telur. Kemudian tambahkan 200 gram mentega cair, kuning telur dengan gula dan sedikit garam ke adonan. Tempatkan adonan dalam loyang yang dilumuri mentega dan letakkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang sampai matang.
5
Untuk persiapan Poppy Granny, encerkan 30 gram ragi segar dalam 125 gram susu, tambahkan 150 gram mentega cair, 150 gram gula pasir, 4 sendok makan kulit lemon cincang, sedikit garam, dan 4 kuning telur. Kocok campuran yang dihasilkan dengan 3 cangkir tepung dan letakkan di tempat yang hangat untuk difermentasi.
6
Buat isian biji poppy. Untuk melakukan ini, rebus 1 cangkir susu dengan 2 sendok makan gula, tambahkan 150 gram biji poppy dan masak sampai menjadi lunak. Giling biji poppy dengan mortar dan campur campuran yang dihasilkan dengan 1 sendok makan madu, 1 sendok teh kayu manis dan 20 gram keping cokelat.
7
Giling adonan, lumuri dengan isian, gulung menjadi roti dan letakkan dalam loyang yang dilumuri mentega. Biarkan adonan mendekati satu jam, lalu panggang sampai matang pada suhu 180 ° C.