Putih disebut ikan yang memiliki aroma cahaya, biasanya daging tanpa lemak. Perwakilan yang paling menonjol adalah cod. Mereka memiliki bubur yang kuat, sehingga dapat dipotong kecil-kecil tanpa masalah, digoreng dan dipanggang dalam oven.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk salad ikan putih:
- 300 g ikan;
- 2 sdm kacang hijau kalengan;
- 1 sdt 3% cuka anggur;
- 1 sdm minyak sayur;
- 30 g selada berdaun;
- 1-2 tomat;
- 1 mentimun segar;
- 1-2 kentang;
- sayuran peterseli;
- garam;
- gula
- Untuk ikan putih
- dipanggang dengan saus jamur:
- 600 g cod;
- 8-10 champignon;
- 1 kepala bawang;
- 1 sdm tepung;
- daun salam;
- 3-4 kacang polong dari allspice;
- 2-3 sdm mentega;
- 2 sdm kerupuk tanah;
- 1, 2 kg kentang.
- Untuk ikan putih rebus dengan telur dan mentega:
- 500 g fillet ikan putih;
- 2 butir telur
- 2 sdm mentega cair;
- 1 kepala bawang;
- 1 wortel;
- 1-2 daun salam;
- 4-5 kacang polong dari allspice;
- peterseli;
- seledri;
- garam.
- Untuk ikan putih goreng dengan krim asam dan saus tomat:
- 800 g cod atau hake;
- 2 butir telur
- 50 ml susu;
- 100 g kerupuk tanah;
- 1 kepala bawang;
- 2 sdm pasta tomat;
- 2-3 sdm krim asam;
- minyak goreng untuk menggoreng;
- tepung;
- garam.
Instruksi manual
1
Salad Ikan Putih Kupas kentang rebus dan kupas menjadi irisan atau irisan. Juga potong mentimun dengan tomat. Pindahkan makanan siap saji ke piring. Tambahkan salad cincang halus, kacang hijau, garam dan gula ke dalamnya. Kemudian bumbui dengan cuka dan minyak sayur. Alih-alih cuka, Anda bisa menggunakan asam sitrat. Pisahkan ikan rebus dari tulang dan potong kecil-kecil. Taruh dalam salad dan campur semuanya dengan ringan. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan irisan tomat dan setangkai sayuran hijau.
2
Ikan putih dipanggang dengan saus jamur. Rebus jamur segar dan cincang halus. Masukkan bersama bawang cincang dalam wajan dan tumis selama 5 menit. Kemudian tambahkan tepung dan goreng 3-5 menit lagi. Pindahkan jamur ke dalam panci kecil, tuangkan 2 gelas air mendidih, tambahkan bumbu dan garam dan didihkan dengan api kecil sampai saus mengental. Kupas kentang "dalam jaket" rebus dan potong-potong. Garam potongan ikan, roti di remah roti dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Taruh saus jamur di piring tahan panas, taruh ikan di atasnya, dan letakkan kentang di sekitarnya. Taburi semuanya dengan mentega dan taburkan remah roti. Masukkan roti ke dalam oven panas selama 10-15 menit.
3
Ikan putih rebus dengan telur dan mentega. Siapkan kaldu sayuran. Untuk melakukan ini, potong wortel, bawang, peterseli dengan seledri dan rebus dalam air asin dengan penambahan allspice dan daun salam. Tuang ikan putih cincang dengan ramuan sehingga cairan hanya menutupinya. Didihkan dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit. Letakkan ikan yang sudah jadi di atas piring. Taburi piring dengan telur rebus cincang dan peterseli. Tuang mentega cair di atasnya.
4
Ikan putih goreng dengan krim asam dan saus tomat Persiapan krim asam dan saus tomat. Potong bawang dengan halus. Goreng dalam wajan dengan tambahan 1 sdm. minyak sayur. Perkenalkan tomat, satu sendok makan tepung dan sedikit air. Alih-alih air, Anda bisa menggunakan kaldu ikan. Aduk campuran, garam dan didihkan selama 5-8 menit dengan api kecil. Tambahkan krim asam ke dalam saus siap panas dan aduk hingga rata.
5
Campur tepung dengan remah roti. Untuk kesedihan, Anda bisa menambahkan keju parut. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan garpu, tambahkan susu, garam dan aduk rata. Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan ikan berukuran sedang dan sedang ke dalam campuran telur, kemudian gulingkan tepung dengan remah roti dan goreng dalam wajan di kedua sisi. Letakkan ikan yang sudah jadi di atas piring dan tuangkan krim asam dan saus tomat di bawahnya.
Saran yang berguna
Ikan akan lebih enak dan kurang mendidih jika Anda menambahkan sedikit cuka.
Artikel terkait
Fillet ikan putih dengan saus asam manis