Draniki adalah hidangan tradisional masakan Belarusia. Draniki - panekuk kentang. Hidangan ini populer tidak hanya di Belarus, tetapi juga di Rusia, Ukraina, serta masakan Eropa Timur dan Yahudi. Di berbagai negara, draniki disebut secara berbeda, di Rusia - kakorki, di Ukraina - panekuk kentang, di Israel - latkes.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- kentang - 6 pcs.,
- telur - 1 pc.,
- tepung - 2 sendok makan,
- bawang - 1 pc.,
- minyak sayur
- garam
- merica
Instruksi manual
1
Cuci kentang, kupas, lalu bilas dan parut kentang lagi di parutan halus, atau potong-potong dengan blender atau penggiling daging. Jika kentang memberi banyak jus, itu harus diperas. Agar pancake kentang tidak menggelap, Anda bisa menambahkan sesendok krim asam.
2
Lakukan hal yang sama dengan bawang, lalu gabungkan campuran kentang dan bawang. Untuk selera Anda, Anda bisa menambahkan rempah cincang (peterseli, adas, bawang merah) ke dalam campuran.
3
Tambahkan telur, tepung, ngengat, dan lada. Jangan menambahkan bumbu lain agar tidak mengganggu rasa alami. Aduk sampai rata.
4
Tambahkan minyak ke wajan yang sudah dipanaskan. Alih-alih mentega, Anda bisa menggunakan lemak babi. Masukkan massa yang dihasilkan dalam wajan dalam bentuk kue kecil dengan satu sendok makan.
5
Goreng panekuk kentang di satu sisi selama beberapa menit sampai terbentuk kerak, balik, balikkan di sisi lainnya. Kurangi panas dan tutup. Bawa kesiapan 3-4 menit.
6
Draniki sudah siap! Sajikan panas, krim asam berair. Anda juga bisa menyajikan bacon dengan bacon goreng atau irisan ham goreng. Jangan biarkan panekuk kentang "untuk besok" - mereka akan menjadi hambar. Bon appetit!
Perhatikan
Anda bisa membuat pancake kentang dengan isian. Untuk isian, Anda bisa menggunakan daging cincang. Pengisian diletakkan di atas pancake kentang, dan di atasnya difiksasi dengan massa kentang. Draniki kemudian harus digoreng sedikit lebih lama sehingga daging cincang digoreng.
Saran yang berguna
Anda juga bisa menyajikan panekuk kentang dengan saus jamur. Untuk melakukan ini, tuangkan 2 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan 2 sendok makan tepung. Aduk semuanya dan didihkan. Segera setelah kaldu mulai mendidih, tambahkan kaldu jamur. Aduk terus, didihkan. Garam dan merica saus. Tambahkan sayuran cincang halus.
Artikel terkait
Cara membuat pancake renyah