Jamur kayu memperkenalkan enzim yang disebut perforin ke dalam tubuh manusia. Dengan kekurangannya, tumor berkembang dari sel-sel abnormal. Jenis jamur ini umum di Cina. Di toko kami, mereka dapat ditemukan dalam bentuk kering. Di tempat yang sejuk, jamur kayu bisa disimpan untuk waktu yang sangat lama. Di luar, mereka menyerupai kertas hangus. Jamur kayu memiliki aroma asap dan debu. Namun begitu Anda merendamnya dengan air, baunya akan segera hilang. Jenis jamur ini mampu meningkat volumenya hingga 6-8 kali. Bahkan sepotong kecil jamur dapat menyerap 250 ml air. Jamur kayu hitam biasanya digunakan untuk memasak hidangan yang digoreng dan direbus, dan juga menambahkannya ke sup. Mereka baik untuk kesehatan: mereka membersihkan hati dan ginjal, menghilangkan racun dari tubuh. Ada banyak resep untuk memasak jamur kayu.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- jamur kayu kering (1 kotak);
- cuka (beberapa tetes);
- bawang (satu kepala besar);
- minyak sayur (50g.);
- bawang putih (3 siung);
- garam (1 cubit).
Instruksi manual
1
Buka jamur kering. Ambil panci kecil. Masukkan jamur kayu ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih selama satu jam. Tambahkan beberapa tetes cuka ke dalam air. Tunggu sampai jamur membengkak dan terbuka. Lalu beri garam pada mereka.
2
Ambil bawang, kupas. Kemudian tuangkan minyak sayur ke dalam wajan. Ambil papan cincang dan potong bawang kasar. Setelah wajan hangat, goreng bawang sampai sedikit memerah.
3
Setelah jamur membengkak, keluarkan dari air. Lipat saringan, lalu bilas. Ambil sejumput garam dan garam jamur.
4
Setelah itu, isi dengan panggang mendidih dan aduk hingga rata. Tambahkan tiga siung bawang putih yang dihancurkan. Campur lagi dan atur menjadi dingin. Jamur siap dimakan.
Perhatikan
Jamur perlu dicicipi dalam porsi kecil, karena dapat menyebabkan alergi.
Karena tingginya kandungan zat aktif dalam jamur, wanita hamil lebih baik tidak memakannya.
Saran yang berguna
Jamur yang direndam dapat disimpan selama 2-3 hari di lemari es, dalam mangkuk tertutup dengan air.
Agar terbuka sepenuhnya, perlu direndam dalam air hangat selama 1-2 jam. Setelah itu, mereka harus disortir. Kemudian tuangkan air dingin dan masukkan ke kulkas selama sehari di rak bawah. Kemudian jamur akan terbuka ke ukuran sebenarnya, akan menjadi lunak.
Jamur harus asam-payau, dengan rasa seperti daging dan sangat renyah, oleh karena itu, dengan menuangkan air mendidih, Anda tidak boleh membuang air.