Khachapuri dengan keju dicintai dan dimasak tidak hanya di Georgia. Mereka bulat dan segitiga, dalam bentuk perahu dan amplop. Dari adonan ragi, segar, puff dan dadih. Khachapuri terbuka dipanggang dalam oven. Goreng tertutup dalam wajan datar besar.
Pilih resep Anda
Khachapuri adalah pai khas Georgia atau tortilla dengan keju. Hidangan sederhana dan sangat lezat yang bisa disiapkan untuk sarapan.
Ada banyak resep untuk khachapuri. Sepintas mereka terlihat sama. Namun, masing-masing memiliki rahasia sendiri, sorot tersendiri.
Imereti khachapuri adalah piring seukuran piring dengan keju di dalamnya. Mereka membawanya di jalan dan makan dingin.
Meggrel khachapuri akan menarik bagi pecinta keju. Itu juga ditempatkan di atas. Tapi makan kue ini lebih baik setelah memasak. Dingin, tidak begitu enak. Selain itu, tidak disimpan lama.
Guri khachapuri rasanya seperti Mingrelian, tetapi berbentuk seperti bagel pipih.
Khachapuri Adjarian benar-benar berbeda dari yang lain dalam bentuk perahu atau mata. Dalam sepotong besar adonan, depresi dibuat. Campuran keju, tepung dan air ditempatkan di dalamnya. Khachapuri dipanggang dalam oven.
Ketika dipanggang, itu dilumasi dengan mentega. Telur pecah di tengah. Di restoran, hidangan ini disajikan dengan garpu. Orang Georgia memakannya dengan tangan mereka.
Perahu memiliki dua telinga. Mereka patah dan dicelupkan ke dalam keju. Kemudian mereka memakan sisi “kapal” dan bagian bawah, jenuh dengan campuran keju. Digulung untuk kenyamanan.
Khachapuri baik untuk minum dengan bir atau anggur merah. Mereka dikombinasikan dengan teh dan kopi.
Lebih baik untuk mengaduk adonan bebas ragi untuk khachapuri di malam hari. Di Georgia, secara tradisional disiapkan pada yogurt (minuman asam susu Kaukasia). Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan kefir, yogurt, yogurt alami, krim asam.
Untuk memasak yogurt, Anda perlu menghangatkan 3 liter susu. Masukkan 1-2 sendok makan. l krim asam. Tutup dan tetap hangat selama 2 jam. Lalu masukkan ke dalam kulkas. Yoghurt siap adalah kental.
Ayak 5 cangkir tepung terigu dan tambahkan 1 sdm. l baking powder. Kumpulkan tepung dengan seluncuran, buat depresi di dalamnya. Tuang 500 ml kefir, 2 sdm. l minyak sayur, satu telur. Tambahkan satu sendok teh garam dan gula.
Uleni adonan mentah. Seharusnya tidak menempel di tangan. Bungkus adonan dengan plastik dan dinginkan.
Untuk khachapuri, mereka juga menyiapkan adonan segar sesuai resep Ajarian. Campur 3 cangkir tepung dengan 50 g mentega. Itu harus dihancurkan. Tuang setengah sendok teh soda dan 1 sdt. garam Tuang krim asam (satu gelas). Uleni selama 15 menit. Biarkan adonan di kulkas sampai pagi.
Khachapuri dengan keju untuk sarapan bisa dibuat dari roti pita. Mereka mengganti adonan yang bebas ragi. Kue keju seperti itu dimasak dengan sangat cepat.
Spesialis kuliner Georgia mengambil keju Imereti sebagai isian. Namun, mereka membuat khachapuri dengan keju dan suluguni, dan dengan keju Adyghe, dan bahkan dengan keju cottage.
Jika keju air asin sangat asin, ia direndam dalam susu selama 2-5 jam. Sepotong besar dipotong menjadi beberapa bagian, sehingga keju cepat dibebaskan dari kelebihan garam.
Dalam isian Anda dapat memotong peterseli, daun ketumbar, adas.
Ramuan segar baik untuk sarapan. Terutama di musim dingin, ketika tubuh sangat kekurangan vitamin. Selain itu, herbal mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah.
Potong adonan menjadi potongan-potongan kecil. Gulingkan bola dari mereka. Gulung bola menjadi kue tipis dengan rolling pin.
Parut keju dan letakkan 5 sendok makan di setiap kue. l Kumpulkan tepi tortilla ke dalam "tas". Balik perlahan: keju bisa tumpah. Roll it out sedikit dengan rolling pin.
Pai tertutup dengan keju bebas ragi digoreng di kedua sisi dalam wajan datar besar. Jika khachapuri ternyata kental, tutup panci dengan penutup sehingga keju di dalam tortilla meleleh.
Pie keju terbuka dipanggang dalam oven pada suhu 180-200 derajat. Khachapuri "cepat" juga dimasak dalam oven. Dari roti pita, potong kotak besar dengan gunting. Letakkan isian di tengah. Lipat kosong dari roti pita dengan amplop. Olesi bagian atas khachapuri dengan telur untuk membuatnya kecoklatan.
Khachapuri dimakan "dengan panas, dengan panas", menikmati rasa keju yang renyah dan luar biasa. Rumah sarapan yang panas tidak akan menolak.