Creme brulee - klasik masakan manis Prancis! Tampaknya itu hanya krim vanilla ringan, bahan minimum - tetapi masih ada sesuatu yang begitu liris di dalamnya, dan di setiap kafe di Paris mereka membuat krim brulee dengan cara mereka sendiri, mendekati proses memasak secara kreatif. Ayo coba dan kita …
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Susu - 125 ml
- Krim - 125 ml
- Kuning telur - 3 potong
- Gula - 100 g dalam krim itu sendiri dan sejumput pada lapisan
- Gula Vanilla - 2 sachet
Instruksi manual
1
Campur susu dan krim, tambahkan gula vanila. Tuang adonan ke dalam panci, didihkan, angkat api dan dinginkan selama 10 menit.
2
Kocok kuning telur dengan gula - ringan, artinya, tidak sampai busa. Tuang campuran susu dengan krim ke dalam kuning telur, terus aduk.
3
Ambil loyang atau wajan yang dalam tanpa pegangan. Untuk menyiapkan rendaman air, tutupi loyang atau loyang dengan kertas roti.
Letakkan di atas cetakan kertas yang diisi dengan krim. Tuangi air mendidih di atas wajan.
4
Panggang pencuci mulut dalam oven yang dipanaskan hingga 150 derajat dalam bak air. Diperlukan waktu sekitar 25 menit untuk "memasak".
Krim siap, saat dibawa keluar, getar. Kemudian, ketika didinginkan, itu harus membeku. Makanan penutup yang didinginkan harus didinginkan selama satu jam.
5
Tuang gula pada krim dingin. Kemudian lagi masukkan cetakan dengan krim dalam panci besar (panci), tetapi kali ini tuangkan air dingin dan masukkan ke dalam oven dalam mode "panggangan". Keluarkan krim segera setelah gelap dan dingin lagi.
Perhatikan
Menurut salah satu pilihan untuk menyiapkan makanan penutup ini, krim itu sendiri harus dingin di dalamnya, tetapi kerak di atasnya harus hangat dan renyah. Anda dapat membeli pembakar dapur atau setrika solder khusus - alat yang akan melelehkan dan sedikit "menggoreng" gula di bagian atas ke tingkat yang tepat.